Cordon Bleu de pain dans la friteuse à air croustillant, une recette très facile avec peu d’ingrédients, pour un plat principal réconfortant !
Avez-vous déjà pensé à transformer du simple pain de mie en un plat original et savoureux ? Si la réponse est non, préparez-vous à changer d’avis !
Aujourd’hui, je vous présente une recette aussi ingénieuse que gourmande : les cordons bleus de pain.
Cette délicieuse recette est la solution parfaite lorsque vous avez envie de quelque chose de savoureux mais aussi très facile à préparer. Et le meilleur ?
C’est une excellente idée pour transformer de simples sandwichs en un plat principal fondant et délicieux !
En quelques étapes simples, vous pourrez mettre sur la table un dîner qui fera craquer tout le monde.
Cela conquerra les adultes et les enfants, parfait pour les dîners en compagnie, idéal aussi pour accompagner un apéritif.
Les éléments principaux sont l’excellent jambon cuit, le pain de mie et la mozzarella, soit de fior di latte soit de bufflonne, dans les deux cas, mieux vaut s’il est de la veille, et bien sûr, une excellente friture.
Il doit absolument être servi et dégusté chaud et fondant, et si vous le servez avec un accompagnement de salade ou de légumes, il peut devenir un plat unique riche.
Un plat très simple qui surprend toujours tout le monde. Voyons ensemble comment le réaliser !
Cordon Bleu de pain dans la friteuse à air peut être cuit soit au four traditionnel, statique ou ventilé, soit dans la friteuse à air : les trois méthodes sont décrites dans la recette.
Les enfants en raffoleront et vous aurez toujours la solution de dernière minute à la question : que préparer pour le dîner ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 486,53 (Kcal)
- Glucides 57,03 (g) dont sucres 4,16 (g)
- Protéines 23,05 (g)
- Matières grasses 19,57 (g) dont saturé 2,80 (g)dont insaturés 6,06 (g)
- Fibres 4,26 (g)
- Sodium 1 312,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Cordon Bleu de pain
- 6 tranches pain de mie long
- 80 g jambon
- 120 g mozzarella pour pizza (ou provola fraîche)
- 4 œufs (moyens)
- q.s. farine
- q.s. chapelure
- 2 cuillères lait
- q.s. huile d'olive (spray)
- q.s. sel
Outils
- Friteuses à air
- Papiers pour friteuse à air
- Emporte-pièces
Étapes
Cordon Bleu de pain
Aplatir les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.
Les couper avec un emporte-pièce ou avec une tasse ronde pour obtenir des disques de pain.
Garnir un disque avec 2 tranches de mozzarella pour pizza coupée finement, un morceau de jambon et 2 autres tranches de mozzarella pour pizza.
Couvrir avec un autre disque de pain et sceller les bords en les pinçant avec les doigts.
Procéder ainsi pour tous les cordons bleus.
Ensuite, versez dans une assiette de la farine, dans une autre de la chapelure et dans une assiette creuse les œufs avec 1/2 cuillère de lait que vous battrez avec une fourchette avec un peu de sel et de poivre.
Pressez bien les bords et passez d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Déposer les cordons bleu dans le plateau de la friteuse à air recouvert de papier sulfurisé en pulvérisant un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire à 200° pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Ou au four.
Disposer les paires dans un plat recouvert de papier sulfurisé et ajouter un filet d’huile dessus.Cuire au four ventilé à 180 degrés pendant 15 minutes, ou au four statique à 190 degrés pendant 15 minutes.
(Je rappelle que chaque four et friteuse à air a ses propres temps et degrés différents, donc vérifiez).
Servez immédiatement, bien chaude et fondante votre mozzarella in carrozza dans la friteuse à air.
Mes petits-neveux les ont beaucoup appréciés avec des frites évidemment cuites dans la friteuse à air.
Bon Appétit.
Conseils
Si vous aimez la mozzarella de bufflonne car elle est plus grasse et savoureuse, elle convient parfaitement.
Vous pouvez répéter deux fois le passage de la panure pour la rendre plus croustillante et éviter que la mozzarella ne s’échappe.
Pour éviter que la mozzarella ne fonde pendant la cuisson, il est nécessaire que le pain de mie soit bien pané.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur de nombreuses étoiles, merci infiniment.
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