La purée de patates douces est un accompagnement délicieux et coloré à la texture crémeuse, parfait pour accompagner de nombreux plats principaux. C’est une variante de la classique purée de pommes de terre qui se réalise avec peu d’ingrédients, excellente à préparer à l’avance et parfaite à servir aussi bien pour un déjeuner ou un dîner pendant les fêtes, mais également à préparer tous les jours vu sa simplicité.
La préparation est très simple : écrasez les patates bouillies, ajoutez du lait, du beurre, de la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez épaissir la purée sur le feu pendant quelques minutes. Servez la purée de patates douces en la garnissant, si vous le souhaitez, avec des feuilles de marjolaine sautées au beurre.
Simple, crémeux, un accompagnement automnal parfait pour accompagner de nombreux plats principaux comme le poulet aux champignons, le denté au four ou les côtelettes de potiron. Essayez-le!
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Thanksgiving
Ingrédients pour préparer la Purée de patates douces
- 800 g patates douces (ou américaines)
- 200 ml lait
- 50 g beurre
- noix de muscade
- sel
- poivre
- marjolaine (pour garnir)
Outils pour préparer la Purée de patates douces
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Presse-purée
- 1 Louche
Comment préparer la Purée de patates douces
Préparez la purée de patates douces en commençant par bien rincer les patates. Épluchez-les et coupez-les en dés.
Mettez-les dans une grande casserole, couvrez-les d’eau froide et faites-les cuire environ 20-25 minutes à partir du début de l’ébullition ou jusqu’à tendreté.
Égouttez-les bien et écrasez-les avec un presse-purée.
Remettez les patates dans la casserole et ajoutez le beurre, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir une purée crémeuse et homogène.
Servez la purée de patates douces en la garnissant de feuilles de marjolaine et de beurre fondu.
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver la purée de patates douces au réfrigérateur bien fermée dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale comme le lait d’avoine ou d’amande sans sucres ajoutés, et à la place du beurre, vous pouvez utiliser de la margarine, un beurre végétal ou même de l’huile d’olive extra vierge.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est la différence entre la pomme de terre normale et la patate douce?
Tant les patates douces que les pommes de terre normales sont des légumes-racines, mais elles diffèrent en apparence et en goût. En effet, les patates douces ont une peau brune et une chair orange, bien qu’il existe des variétés jaune, rouge ou violette. Les pommes de terre normales, quant à elles, peuvent avoir une peau jaune, brune ou rouge et une chair jaune, blanche ou violette.
Tant les patates douces que les pommes de terre normales sont des légumes-racines, mais elles diffèrent en apparence et en goût. En effet, les patates douces ont une peau brune et une chair orange, bien qu’il existe des variétés jaune, rouge ou violette. Les pommes de terre normales, quant à elles, peuvent avoir une peau jaune, brune ou rouge et une chair jaune, blanche ou violette.
