Crostini à l’ananas grillé et fromage, une entrée vraiment appétissante qui peut également être servie comme plat principal. Idéal pour un dîner debout ou un pique-nique. Une recette qui se prépare rapidement et très facilement, idéale même pour ceux qui ne sont pas très habiles en cuisine. La quantité d’ingrédients que je vous conseille est très subjective, car selon les goûts, nous pouvons les ajuster comme nous le souhaitons. Habituellement, je remplace le fromage à tartiner de type industriel par ma Crème de Yaourt car je trouve non seulement qu’elle est meilleure, mais surtout plus saine. Dans ce cas cependant, il faudra la préparer la veille. À l’occasion d’un repas entre amis ou en famille, vous pouvez toujours vous avancer en préparant les ingrédients à l’avance, pour les assembler juste avant de les servir.

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Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4 crostini
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

250 g ananas
100 g fromage à tartiner/crème de yaourt
4 feuilles sauge
1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge généreuse
q.s. sel et poivre

Outils

1 Poêle antiadhésive
1 Planche à découper
1 Couteau affûté
1 Papier absorbant

Préparation

Assurons-nous que l’ananas soit à température ambiante, retirons la couronne, la partie finale, toute la peau et avec un petit couteau pointu, également les parties fibreuses restantes attachées à la pulpe.

Divisons-le en 4, retirons la partie centrale, la plus dure, coupons des tranches épaisses de pas plus d’un centimètre et grillons-les dans une poêle antiadhésive. Avant d’éteindre, ajustons le sel et le poivre selon nos goûts.

Dans la même poêle, mettons une cuillère à soupe généreuse d’huile d’olive extra vierge et faisons sauter les feuilles de sauge jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Retirons la sauge et mettons-la à égoutter sur un papier absorbant. À ce stade, faisons griller les tranches de pain, en les gardant sur feu vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Une fois que tous les ingrédients sont prêts, nous pouvons assembler nos crostini. Répartissons sur chaque tranche de pain la bonne quantité de fromage, celle que nous préférons, et plaçons dessus les tranches d’ananas grillé.

Servons immédiatement nos Crostini à l’ananas grillé et fromage, mais pas avant de les avoir saupoudrés de morceaux de sauge croustillante et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.