Amour au premier goût avec le gâteau cœur noisettes et chocolat. Humide et moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou pour accompagner le thé de l’après-midi, ce délicieux gâteau aux noisettes, je suis sûre qu’il vous conquérera comme il nous a conquis !
En tant que véritable gourmande et consommatrice de fruits secs, les noisettes ne manquent jamais dans mon garde-manger aussi parce qu’elles ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme et donc il m’arrive souvent de préparer des plats salés ou sucrés ; avec des noisettes à écouler, un pot de yaourt et du chocolat noir, j’ai confectionné ce délicieux gâteau qui nous a accompagnés pendant plusieurs jours, rendant nos petits-déjeuners plus agréables.
Faites-moi confiance, et si vous n’en avez pas chez vous, procurez-vous d’excellentes noisettes pour préparer le gâteau cœur noisettes et chocolat; il sera parfait pour la Saint-Valentin.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 268,00 (Kcal)
- Glucides 26,10 (g) dont sucres 14,58 (g)
- Protéines 5,66 (g)
- Matières grasses 16,35 (g) dont saturé 2,38 (g)dont insaturés 9,67 (g)
- Fibres 2,17 (g)
- Sodium 23,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Gâteau cœur noisettes et chocolat
- 80 g noisettes entières (ou farine de noisettes)
- 120 g farine type 1 (ou 00)
- 50 g huile de tournesol (ou beurre fondu)
- 130 g sucre de canne (ou granulé)
- 100 g œufs (2)
- 125 g yaourt nature
- 16 g levure chimique
- 80 g praliné de noisettes
- 30 g chocolat noir (ou pépites de chocolat)
Outils
- Fouet électrique
- Mixeur
Étapes
– Sortir le yaourt au moins une heure avant de commencer.
– Réduire les noisettes en poudre dans le mixeur par impulsions avec une cuillère du sucre prévu.
– Battre avec le fouet électrique, les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux ; ajouter la farine tamisée avec la levure et mélanger avec la spatule.
Incorporer la farine de noisettes et bien mélanger le tout.
– Préchauffer le four à 175°C
– Graisser le moule en forme de cœur, verser la pâte et la décorer avec le praliné de noisettes et le chocolat râpé au couteau (ou les pépites de chocolat).
– Cuire pendant environ 30 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
– Démouler tiède et laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
– Se conserve au garde-manger.
Notes et variations.
– En remplacement du yaourt, vous pouvez utiliser 200 g de crème fraîche ou de mascarpone.
– Le chocolat noir peut être remplacé par du chocolat au lait ou blanc, dans les deux cas la quantité est la même.
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