Voici, le gâteau moelleux au yaourt et fraises que vous allez réaliser aujourd’hui est délicieux et facile ! Haut, moelleux et spectaculaire.
Vous voyez ces gâteaux très hauts qui, une fois coupés avec le couteau, révèlent une consistance ultra moelleuse ? Voilà, le gâteau moelleux au yaourt et fraises est exactement comme ça !
C’est un gâteau très simple à préparer, parfait à déguster à la fois pour accompagner le petit-déjeuner ou pour le goûter, composé d’ingrédients qui ne vous alourdiront pas et qui conviennent également aux enfants.
Le gâteau aux fraises et yaourt est parfait à servir comme dessert après les repas et est également un excellent choix pour des occasions spéciales comme les fêtes.
Sa présentation colorée et invitante le rend parfait pour impressionner vos invités avec un dessert à l’aspect attrayant et au goût délicieux.
La recette du gâteau au yaourt et fraises est idéale également à préparer pour de nombreuses autres occasions : par exemple, vous pouvez l’apporter chez des amis pour faire bonne impression, ou le préparer à l’occasion d’un buffet ou d’une fête d’anniversaire.
Avez-vous envie de croquer dans une tranche de gâteau moelleux ?
Il ne vous reste plus qu’à retrousser vos manches et à préparer ce gâteau moelleux au yaourt.
Vous servirez à table une véritable délicatesse gourmande !
Pour la décoration, j’ai également utilisé un peu de crème pâtissière que vous pouvez remplacer par de la confiture de fraises.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 241,76 (Kcal)
- Glucides 37,66 (g) dont sucres 18,99 (g)
- Protéines 6,30 (g)
- Matières grasses 8,48 (g) dont saturé 1,39 (g)dont insaturés 6,57 (g)
- Fibres 1,23 (g)
- Sodium 27,86 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Gâteau au yaourt et fraises
- 330 g farine 00
- 150 g yaourt grec 0% de matières grasses (saveur naturelle ou yaourt normal)
- 3 œufs (température ambiante)
- 1 q.b. citron (zeste râpé)
- 180 g sucre (ou 200 érythritol)
- 80 ml huile de tournesol (ou beurre 100 gr)
- 1 sachet levure chimique
- 400 g fraises
- 5 cuillères à soupe crème pâtissière (facultative)
Outils
- Bol
- Moule
- Fouets électriques
- Balance alimentaire
Étapes
Gâteau au yaourt et fraises
Montez dans un grand bol avec l’aide des fouets électriques les œufs avec le sucre (ou l’érythritol) pendant au moins 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent gonflés, mousseux, bien crémeux et éclaircis, versez ensuite l’huile de tournesol (ou le beurre fondu) et le yaourt grec, ajoutez la farine tamisée, puis ajoutez une pincée de sel.
Continuez à bien travailler le mélange avec les fouets électriques, ajoutez enfin le zeste de citron et la levure et obtenez un mélange crémeux lisse et homogène sans grumeaux.
Dès que le mélange est prêt, lavez bien les fraises, tamponnez-les ensuite avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau et coupez-les en dés, versez-les un peu dans le bol délicatement et avec l’aide d’une spatule incorporez-les bien à la pâte.
Versez le tout dans un moule à gâteau de 24/26 cm. beurré et fariné, décorez la surface avec les autres fraises restantes.
Au centre de chaque fleur de fraises, mettez une cuillère à café de crème pâtissière.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 35/40 minutes en mode statique, je vous conseille toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson (si le cure-dent ressort sec, le gâteau est prêt, sinon faites cuire encore un peu).
Mode ventilé à 180 °C au four ventilé pendant 35/40 minutes.
Une fois prêt, laissez-le bien refroidir sur une grille, puis mettez-le dans un plat à gâteaux et saupoudrez-le généreusement de sucre glace
Bon appétit.
Conseils
Si pendant la cuisson les fraises devaient descendre vers le fond, voici un petit truc utile : dix minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez le four et ajoutez d’autres fraises en surface. De cette façon, le gâteau sera parfait !
Vous pouvez le conserver dans un contenant et il restera délicieux même pendant 4 ou 5 jours… il est parfait au petit-déjeuner avec une bonne tasse de lait ou de thé, à tremper c’est fabuleux.
J’ai utilisé des fraises mais vous êtes libres d’utiliser les fruits que vous préférez comme l’ananas, la pêche, etc.
De toute façon, vérifiez toujours chaque four a ses propres temps.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles merci infiniment.
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