Mozzarella en carrosse dans la friteuse à air croquante et légère, une recette très facile avec peu d’ingrédients, parfaite pour une entrée ou un plat réconfortant !
Rapide et savoureuse : avec cette recette, vous pouvez réaliser la mozzarella en carrosse en quelques minutes, en utilisant la friteuse à air pour une croquant irrésistible.
Après avoir essayé la version frite, aujourd’hui j’ai décidé de réaliser la mozzarella en carrosse dans la friteuse à air. J’étais enthousiaste, croquantes sans trace de graisse. Je les recommande fortement, elles sont plus légères que la friture classique.
Ce plat m’a toujours fascinée, et adulte il a continué à me fasciner par sa simplicité, son goût et sa bonté.
Il conquerra les adultes et les enfants, parfait pour les dîners en compagnie, idéal aussi pour accompagner un apéritif.
Les éléments principaux de la mozzarella en carrosse sont le pain de mie et la mozzarella, ou fior di latte ou de bufflonne, dans les deux cas de préférence de la veille, et bien sûr une excellente friture.
Elle doit être croquante et dorée.
Si vous préférez, vous pouvez simplement les fariner, puis les tremper dans un mélange d’œufs et de lait.
La mozzarella en carrosse doit absolument être servie et dégustée chaude et filante, et si vous la servez avec un accompagnement de salade ou de légumes, elle peut devenir un riche plat unique.
Un plat végétarien très simple qui étonne toujours tout le monde. Voyons ensemble comment le réaliser !
Mozzarella en carrosse dans la friteuse à air peut être cuite soit dans le four traditionnel, statique ou ventilé, soit dans la friteuse à air : les trois méthodes sont décrites dans la recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 461,36 (Kcal)
- Glucides 45,71 (g) dont sucres 4,10 (g)
- Protéines 23,24 (g)
- Matières grasses 20,82 (g) dont saturé 8,90 (g)dont insaturés 6,91 (g)
- Fibres 4,42 (g)
- Sodium 1 157,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Mozzarella en carrosse dans la friteuse à air
- 12 tranches pain de mie
- 4 œufs (grands)
- 250 g mozzarella
- q.s. farine
- q.s. chapelure
- q.s. lait
- sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- poivre
Outils
- Friteuses à air
- Papier pour friteuse à air
Étapes
Mozzarella en carrosse dans la friteuse à air
Couper la mozzarella en tranches et les disposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de liquide.
Ensuite, versez dans une assiette de la farine, dans une autre de la chapelure, et dans une assiette creuse les œufs avec une cuillère de lait que vous battrez avec une fourchette avec un peu de sel et de poivre.
Déposer les tranches de mozzarella sur le pain de mie.
Fermer avec une autre tranche de pain de mie, bien presser et passer d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Disposer les « carrosses » dans le plateau de la friteuse à air recouvert de papier cuisson en pulvérisant un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire à 200° pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Ou au four.
Disposons les couples sur une plaque recouverte de papier cuisson et ajoutons un filet d’huile dessus. Cuire au four ventilé à 180 degrés pendant 15 minutes, ou au four statique à 190 degrés pendant 15 minutes.
(Je rappelle que chaque four et friteuse a ses propres timings et degrés différents, donc vérifiez).
Servez immédiatement, bien chaude et filante, votre mozzarella en carrosse dans la friteuse à air.
Conseils
Si vous aimez la mozzarella de bufflonne car plus grasse et savoureuse, elle est parfaite.
Vous pouvez répéter deux fois le passage de la panure pour la rendre plus croquante et éviter que la mozzarella ne s’échappe.
Pour éviter que la mozzarella ne fonde pendant la cuisson, il est nécessaire que le pain de mie soit bien pané.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles, merci infiniment.
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