Le gâteau à la ricotta et à la confiture est doux et en même temps crémeux. Un gâteau très simple, très similaire en préparation au classique gâteau moelleux avec confiture, très savoureux est aussi le gâteau au limoncello. Le gâteau à la ricotta et à la confiture est parfait à tremper dans le lait ou en accompagnement d’un bon expresso. Pour la préparation, vous pouvez utiliser votre confiture préférée et de la ricotta fraîche. Découvrez comment le réaliser en suivant étape par étape ma recette.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 332,19 (Kcal)
- Glucides 64,58 (g) dont sucres 33,59 (g)
- Protéines 8,58 (g)
- Matières grasses 5,93 (g) dont saturé 2,69 (g)dont insaturés 2,74 (g)
- Fibres 0,99 (g)
- Sodium 42,77 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs
- 450 g farine 00
- 350 ml lait
- 200 ml huile de graines
- 230 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 200 g confiture d'abricots
- 400 g ricotta
- 40 g sucre glace
- q.s. sucre en grains
Outils
- 1 Moule
- 1 Batteur
Comment faire le gâteau à la ricotta et à la confiture
Battez dans un bol avec le mixeur les œufs, avec le sucre, la vanilline et le zeste de citron râpé.
Ensuite, versez l’huile en filet puis le lait à température ambiante (et non froid)
À ce stade, ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées, cette étape sert à rendre les gâteaux plus moelleux.
Versez le mélange obtenu dans un moule à gâteau beurré et fariné, de 26 cm.
À ce stade, mélangez la ricotta, la confiture, avec le sucre, puis versez-la sur la pâte avec le sucre en grains.
Pour la dernière étape, il ne vous reste plus qu’à cuire à 180°C pendant environ 40-45 minutes en mode statique.
Conservation du gâteau
Le Gâteau à la ricotta et à la confiture, peut se conserver sous une cloche à gâteaux, hors du frigo, jusqu’à un maximum de deux jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je mettre dans le gâteau si je n’ai pas de confiture à la maison.
Si vous n’avez pas de confiture, vous pouvez la remplacer par du jus de fruits, ou, en alternative, ajouter à la pâte le zeste de citron et d’orange.
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