Tarte salée aux aubergines et jambon cuit. Un plat savoureux, simple et rapide à préparer.
La tarte salée aux aubergines et jambon cuit est un plat parfait à servir comme entrée, apéritif ou lors d’un dîner buffet. C’est un plat savoureux que vous pouvez préparer à l’avance, car il est bon aussi bien chaud que froid.
Pour la préparation, j’ai utilisé la pâte feuilletée sans gluten, mais vous pouvez utiliser la pâte feuilletée classique. Pour la garniture, j’ai utilisé le jambon cuit, les aubergines, la mozzarella et le parmesan.
N’hésitez pas à l’essayer, je suis sûre que vos invités apprécieront et vous demanderont un bis.
Mais voyons tout de suite comment préparer la tarte salée aux aubergines et jambon cuit.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 aubergine
- 100 g jambon cuit
- 1 mozzarella
- 4 cuillères à soupe parmesan
- 200 g purée de tomates
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Gril
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Moule à tarte
Comment préparer la tarte salée aux aubergines et jambon cuit
Tout d’abord, lavez l’aubergine et séchez-la. Coupez les extrémités et tranchez-la en rondelles d’environ un demi-cm. Faites chauffer un gril ou une poêle antiadhésive. Déposez les tranches d’aubergine sur le gril et laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté. Au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, mettez les aubergines grillées dans une assiette et salez-les. Réservez.
Dans une casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et la purée de tomates. Allumez le feu et laissez réduire la sauce pendant quelques minutes. En fin de cuisson, ajustez le sel.
Dans un moule à tarte de 26 cm, insérez la pâte feuilletée munie de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.
Sur la base de la pâte feuilletée, disposez une couche d’aubergines grillées, puis une fine couche de purée de tomates. Couvrez avec des morceaux de mozzarella, le parmesan et les tranches de jambon cuit. Continuez avec les autres ingrédients jusqu’à épuisement : aubergines, purée de tomates, mozzarella, parmesan… et ainsi de suite.
Repliez les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur et enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire environ 25/30 minutes. La pâte feuilletée doit être bien dorée et croustillante.
( Si vous utilisez de la pâte feuilletée sans gluten, avant de cuire, badigeonnez le bord avec de l’huile d’olive extra vierge).
Lorsque la tarte salée est cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir avant de couper.
Servez-vous.
Conservation
La tarte salée aux aubergines et jambon cuit se conserve au réfrigérateur pendant un maximum de deux jours.
