Gâteau marbré au cacao et chocolat noir : le dessert moelleux et gourmand parfait pour toutes les occasions
Si tu cherches une recette de gâteau moelleux qui sent bon la maison et qui conquiert tout le monde dès la première bouchée, tu es au bon endroit. Aujourd’hui, nous préparons ensemble un gâteau marbré au cacao et chocolat noir, un dessert simple et authentique qui fond dans la bouche. Parfait pour un petit-déjeuner fait maison ou un goûter sain et gourmand, sans avoir recours aux produits emballés.
Voici la recette classique qui nous fait retomber en enfance : la cuisine qui se remplit de parfum, l’envie de couper la première tranche encore tiède et l’attente de la partager avec la famille. Le gâteau marbré au cacao et éclats de chocolat est ce dessert qui ne se démode jamais : moelleux, facile à faire et irrésistible.
Je te conseille de l’essayer tout de suite ! Prépare-le ce week-end et savoure-le au petit-déjeuner avec un cappuccino ou emporte une tranche au travail pour ta pause sucrée. Partage-le avec des amis et de la famille et tu verras que ce sera un succès : c’est la recette de gâteau moelleux que tout le monde te demandera.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Jours
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau marbré, il te faudra peu d’ingrédients simples que tu as probablement déjà dans ton placard. Choisis des matières premières de qualité : de la farine bien tamisée, des œufs frais et un bon chocolat noir font vraiment la différence dans le résultat final.
- 300 g farine 00
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe cacao amer en poudre
- 150 ml huile de tournesol
- 200 ml lait (température ambiante)
- 16 g levure chimique en poudre
Outils
Pour obtenir un dessert moelleux et uniforme, peu d’ustensiles de cuisine sont nécessaires : juste le nécessaire pour transformer des ingrédients simples en un gâteau irrésistible.
- 1 grand bol
- 1 fouets électriques
- 1 tamis pour farine et cacao
- 1 spatule
- 1 moule à gâteau
- 1 balance de cuisine
- 1 cuillère en bois
- 1 grille pour refroidir le gâteau
Étapes
La préparation est simple et à la portée de tous : il suffit de monter les œufs, d’ajouter les ingrédients liquides, d’incorporer les ingrédients secs et enfin de créer le jeu de couleurs avec le cacao. Pas de techniques compliquées, juste de l’amour et un peu de patience.
Comment préparer le gâteau marbré au cacao très moelleux :
1. Dans un bol, montez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
2. Ajoutez l’huile et le lait, en continuant de travailler avec les fouets.
3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Versez 70 % de la pâte dans un moule à gâteau (22-24 cm) beurré et fariné.
5. Dans le reste de la pâte, incorporez le cacao amer et mélangez bien.
6. Répartissez la moitié des éclats de chocolat sur la première couche, puis recouvrez avec la pâte au cacao et complétez avec le reste des éclats.
7. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 40-45 minutes (faites toujours le test du cure-dent).
8. Sortez du four, laissez tiédir et servez.
Ce gâteau me rappelle les goûters de mon enfance : le parfum de gâteau fraîchement cuit qui remplissait la maison, le cacao qui se mêlait à la vanille et au chocolat, et l’envie de trancher tout de suite une part encore tiède. Le préparer, c’est se permettre un petit moment de douceur à partager avec ceux qu’on aime.
Conservation, Notes, Service
Conservation: couvert sous une cloche en verre pendant 3-4 jours ; peut être congelé en tranches.
Notes: vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus sucré, ou ajouter des noisettes hachées pour une version croquante.
Service: excellent seul, mais encore plus gourmand accompagné de crème chantilly ou d’une crème à la vanille.
Gâteau Marbré au cacao et chocolat noir : recette facile pour petit-déjeuner et goûter fait maison
quelques variantes créatives du gâteau marbré au cacao et chocolat : Je les ai pensées avec des twists différents (plus légères, plus gourmandes, plus spectaculaires).
1. Gâteau marbré avec noisettes croquantes
Ajoutez 80 g de noisettes grillées et grossièrement hachées dans la pâte claire.
Utilisez des pépites de chocolat au lait à la place du chocolat noir.
Résultat: gâteau au goût « gianduja » qui rappelle la pâte à tartiner la plus célèbre au monde.
2. Gâteau marbré cacao et orange
Ajoutez zeste râpé d’une orange bio à la pâte claire.
Remplacez la moitié du lait par jus d’orange frais.
Résultat: frais et parfumé, parfait pour l’hiver et les fêtes.
3. Gâteau marbré coco et chocolat
Remplacez 50 g de farine par farine de coco.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait de coco à la pâte.
Résultat: moelleux et avec un arôme tropical qui se marie divinement avec le cacao.
4. Gâteau marbré avec poires et chocolat
Ajoutez 2 poires mûres en dés (bien séchées) à la pâte au cacao.
Augmentez la dose de chocolat noir à 100 g.
Résultat: humide et gourmand, parfait servi également tiède.
5. Gâteau marbré au thé matcha et cacao
Remplacez le cacao par 1 cuillère de poudre de matcha dans la moitié de la pâte.
Laissez l’autre moitié claire (vanille).
Résultat: spectaculaire avec effet vert/noir, au goût unique et moderne.
6. Gâteau marbré type « stracciatella »
Ne séparez pas la pâte, mais ajoutez au mélange unique 100 g de pépites de chocolat.
Décorez avec un glaçage blanc de sucre et d’autres éclats de chocolat.
Résultat: la version la plus simple et appréciée des enfants.
FAQ (Questions et Réponses)
Découvrez à travers les questions et les réponses comment préparer au mieux cette recette:
Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la 00?
Oui, mais le gâteau sera légèrement plus rustique et compact.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre?
Bien sûr : utilisez 180 g de beurre fondu, mais rappelez-vous que le goût sera différent, plus riche et moins léger.
Peut-on le rendre sans lactose?
Oui : remplacez le lait par une boisson végétale (soja, avoine ou amande).
