Avec les dernières courgettes du potager, aujourd’hui j’ai préparé une omelette aux courgettes et au gorgonzola. Délicieuse et super rapide à préparer. L’omelette courgettes et gorgonzola peut être servie comme plat principal mais aussi comme entrée lors d’un déjeuner entre amis, et pourquoi pas lors d’un pique-nique entre amis et famille. En gros, l’omelette courgettes et gorgonzola est si bonne que vous pouvez la manger tout le temps. Si vous aimez aussi les courgettes, je vous laisse d’autres idées ci-dessous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 courgettes
- 5 œufs
- 80 g fromage râpé
- 100 g gorgonzola
- 1/2 oignon
- q.b. huile et sel
- 1 pincée poivre
Outils
- Bol
- Poêle
- Mandoline
Étapes
Avec la mandoline, coupez la courgette en julienne et faites-la revenir environ 10 minutes dans une poêle avec l’oignon haché et l’huile. En fin de cuisson, ajustez le sel.
Dans un bol séparé, battez les œufs avec le fromage râpé.
Ajustez le sel, ajoutez les épices et le gorgonzola. Battez avec une fourchette pendant quelques secondes. Le gorgonzola ne doit pas fondre complètement.
Ajoutez les courgettes rôties et mélangez.
Transférez dans la poêle et faites cuire 10 minutes de chaque côté.
Bonne aussi froide le lendemain.
