Muffins courgettes et feta, une recette facile et rapide parfaite pour ceux qui cherchent une idée originale à servir en entrée, à l’apéritif ou pour enrichir un buffet.
Moelleux et savoureux, ces muffins salés conquièrent dès la première bouchée et se préparent en quelques minutes avec des ingrédients simples.
Contrairement aux classiques muffins sucrés, cette version salée unit la délicatesse des courgettes romanesques à la sapidité de la feta, créant un équilibre de saveurs irrésistible. De plus, la présence du Parmigiano Reggiano DOP rend la pâte encore plus savoureuse et parfumée. Le résultat est un finger food pratique à mettre sur la table, adapté aussi bien pour un déjeuner informel que pour une occasion spéciale.
La préparation des muffins salés courgettes et feta est à la portée de tous : il suffit de quelques étapes. Pas besoin de pétrir ou d’avoir des outils particuliers, car tout se réalise dans un seul bol en mélangeant les ingrédients secs avec les ingrédients liquides. Grâce à la levure instantanée pour préparations salées, la pâte pousse immédiatement dans le four, garantissant des muffins moelleux et dorés en surface.
Un autre avantage de cette recette est sa polyvalence. Les muffins peuvent être dégustés chauds à peine sortis du four, mais sont également excellents à température ambiante, ce qui les rend idéaux à préparer à l’avance. De plus, ils peuvent être facilement personnalisés : au lieu de la feta, vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte semi-dure, ou enrichir la pâte avec des herbes aromatiques ou des dés de jambon.
Si vous êtes à la recherche d’une idée simple et savoureuse, les muffins courgettes et feta sont la solution parfaite : peu d’ingrédients, une préparation rapide et un résultat qui plaira à tout le monde.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié que vous trouverez à la fin de la page.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 181,02 (Kcal)
- Glucides 13,45 (g) dont sucres 0,83 (g)
- Protéines 5,73 (g)
- Matières grasses 11,98 (g) dont saturé 2,91 (g)dont insaturés 8,45 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 122,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Muffins courgettes et feta
- 1 courgette romanesque
- 200 g farine 00
- 3 œufs
- 100 g lait
- 100 g huile de tournesol
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g feta
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée sel
Outils
- Râpe
- Bol
- Fouet
- Spatule
- Tamis
- Moule à muffins
- Caissettes
Recette des Muffins courgettes et feta
Commencez la préparation des muffins courgettes et feta en râpant une courgette avec une râpe à gros trous.
Transférez-la dans un bol et ajoutez une pincée de sel.
Mélangez avec une cuillère et laissez la courgette râpée perdre son eau.
Cassez les œufs dans un bol.
Ajoutez le lait et l’huile de tournesol.
Mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez également le Parmigiano Reggiano râpé et mélangez à nouveau.
Tamisez directement dans le bol avec les autres ingrédients la farine 00 et la levure instantanée pour préparations salées (ou en tout cas toute levure instantanée non vanillée).
Mélangez bien avec les fouets. Vous devez obtenir un mélange homogène et sans grumeaux, assez consistant mais pas trop dense.
Pressez très bien la courgette râpée avec les mains, vous pouvez aussi utiliser un torchon.
Ajoutez-la au reste du mélange.
Émiettez la feta avec les mains ou coupez-la en petits cubes.
Mélangez tout avec une spatule pour bien répartir les deux ingrédients.
Transférez la pâte des muffins salés dans les caissettes appropriées à l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère à glace, en remplissant les cavités aux 2/3.
Cuisez les muffins courgettes et feta dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les servir.
Muffins courgettes et feta – moelleux et savoureux
Les muffins courgettes et feta sont une recette simple, rapide et adaptée à de nombreuses occasions. Vous pouvez les servir comme entrée originale, les mettre sur la table pour un apéritif entre amis ou les préparer pour enrichir un buffet salé. Ils se conservent bien pendant deux jours à température ambiante, fermés dans un récipient hermétique, et peuvent être réchauffés quelques minutes au four pour retrouver leur moelleux.
Si vous souhaitez les personnaliser, vous pouvez remplacer la feta par d’autres fromages au goût prononcé comme la provola ou la scamorza, ou ajouter des herbes aromatiques hachées comme la menthe ou le basilic pour un goût frais. Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter des dés de jambon ou de speck à la pâte.
Ces muffins salés aux courgettes et feta sont donc une base polyvalente à réinterpréter à chaque fois de manière différente : toujours faciles à préparer, toujours savoureux et parfaits pour surprendre vos invités avec une alternative originale aux classiques amuse-bouches.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les muffins courgettes et feta à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer aussi la veille : ils restent moelleux dans un récipient hermétique et vous pouvez les réchauffer au four quelques minutes avant de les servir.
Comment conserver les muffins salés courgettes et feta ?
Ils se conservent pendant 2 jours à température ambiante, bien fermés dans un récipient. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler et les décongeler au besoin.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la pâte ?
Oui, vous pouvez les enrichir avec des herbes aromatiques comme le basilic ou la menthe, ou encore avec des dés de jambon, de speck ou d’olives pour les rendre encore plus savoureux.
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