Poires caramélisées au parfum de citron, c’est un dessert/douceur qui nécessite environ 10 minutes de cuisson. Délicieux chaud pendant les périodes les plus froides de l’année, accompagné peut-être de crème fouettée fraîche. Excellent même lorsqu’il fait plus chaud, avec une bonne glace à la vanille. Bref, une délicatesse à déguster toute l’année. De plus, les poires caramélisées peuvent être utilisées pour garnir des gâteaux, crêpes ou tout ce que nous désirons. Donc rapides et très faciles, adaptées même à ceux qui ont peu d’expérience en cuisine mais qui veulent faire bonne impression. Si vous avez du temps à disposition, je vous conseille aussi de les mettre en conserve, ainsi vous en aurez déjà prêtes si jamais vous en avez besoin à la dernière minute. Si c’est une procédure que vous n’avez jamais essayé, jetez un œil aux Conserves faites maison pour vous assurer que tout est fait correctement.
Si vous aimez les desserts faciles et rapides, ne manquez pas les prochaines recettes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 poires
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 poires moyennes
- 60 sucre de canne
- Demi citron jus
Outils
- 1 Poêle
- 1 Presse-citron
- 1 Passoire
- 1 Couteau
- 1 Bol
Préparation
Divisez les poires en deux, retirez le cœur, la peau et coupez-les en tranches d’environ 1,5 centimètre d’épaisseur.
Mettez-les immédiatement dans un bol et arrosez-les avec le jus d’un demi-citron, non seulement pour les aromatiser, mais aussi pour éviter qu’elles ne noircissent (oxydation). Disposez-les dans une poêle antiadhésive, ajoutez le sucre et faites cuire à feu moyen, en les couvrant avec un couvercle.
Dès qu’elles prennent une couleur dorée, découvrez et terminez la cuisson. À la fin de la cuisson, les poires ne doivent pas se désagréger, mais rester assez fermes.
Servez nos Poires caramélisées au parfum de citron, chaudes ou à température ambiante et décorez-les à votre guise avec des feuilles de menthe fraîche.
Conseils
Les poires caramélisées se conservent au réfrigérateur pendant plusieurs jours, car elles sont imprégnées de sucre (excellent conservateur naturel).
Disposez-les cependant dans un récipient hermétique, qu’il soit en verre ou en céramique et jamais en plastique.
Je ne vous conseille pas de les congeler car elles perdraient toute leur consistance, mais vous pouvez alternativement les mettre en conserve.
