Poires caramélisées au parfum de citron, c’est un dessert qui nécessite environ 10 minutes de cuisson. Délicieux chaud pendant les périodes les plus froides de l’année, accompagné peut-être de crème fouettée fraîche. Excellent même quand il fait plus chaud, avec une bonne glace à la vanille. Bref, une délicatesse à déguster toute l’année. De plus, les poires caramélisées peuvent être utilisées également pour garnir des gâteaux, crêpes ou tout ce que nous désirons. Donc rapides et très faciles, adaptées même à ceux qui ont peu d’expérience en cuisine mais qui veulent faire bonne impression. Si vous avez du temps à disposition, je vous conseille aussi de les mettre en conserve, ainsi vous en aurez déjà prêtes au cas où vous en auriez besoin à la dernière minute. Si c’est un procédé que vous n’avez jamais essayé, jetez un œil aux Conserves faites maison pour vous assurer que tout soit fait correctement.
Si vous aimez les desserts faciles et rapides, alors ne manquez pas les prochaines recettes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 poires
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 poires moyennes
- 60 sucre brun
- Demi jus de citron
Outils
- 1 Poêle
- 1 Presse-citron
- 1 Passoire
- 1 Couteau
- 1 Bol
Préparation
Coupez les poires en deux, retirez le trognon, la peau et coupez-les en tranches d’environ 1 centimètre et demi d’épaisseur.
Mettez-les immédiatement dans un bol et arrosez-les avec le jus d’un demi-citron, non seulement pour les aromatiser mais aussi pour éviter qu’elles ne noircissent (oxydation). Disposez-les dans une poêle antiadhésive, ajoutez le sucre et faites cuire à feu moyen, en les couvrant avec un couvercle.
Dès qu’elles prennent une couleur dorée, découvrez et terminez la cuisson. En fin de cuisson, les poires ne doivent pas se défaire, mais rester assez consistantes.
Servez nos Poires caramélisées au parfum de citron, chaudes ou à température ambiante et si vous le souhaitez, décorez-les avec de petites feuilles de menthe fraîche.
Conseils
Les poires caramélisées se conservent au réfrigérateur pendant plusieurs jours, car imprégnées de sucre (excellent conservateur naturel).
Disposez-les cependant dans un récipient hermétique, qu’il soit en verre ou en céramique et jamais en plastique.
Je ne vous conseille pas de les congeler car elles perdraient toute leur consistance, mais vous pouvez les mettre en conserve comme alternative.
