Les petits gâteaux au chocolat et ricotta sont de délicieux petits gâteaux moelleux et gourmands, parfaits pour un goûter gourmand ou comme dessert après un repas en famille ou un dîner entre amis.
Ces jolis petits gâteaux sont parfaits pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un dessert ou à un petit déjeuner fait maison.
Les petits gâteaux au chocolat et ricotta sont enrichis d’un nappage au chocolat qui peut être remplacé par une pâte à tartiner aux noisettes ou par de la confiture de fraises.
Cette recette est vraiment facile et rapide à préparer et nécessite l’utilisation de quelques ingrédients que vous aurez sûrement déjà à la maison.
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À propos de petits gâteaux, cela pourrait t’intéresser :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 160 g sucre
- 2 œufs
- 180 g ricotta
- 50 g cacao amer en poudre
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. nappage au chocolat
- Quelques noisettes grillées (pour décorer)
Outils
- Fouets électriques
- Bol
- Moules pour petits gâteaux
Étapes
Préchauffons le four à 180 degrés
Dans un bol, tamisons ensemble la farine, le cacao amer et la levure pour éviter les grumeaux et obtenir un mélange homogène.
Dans un autre bol, battons les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Pour cette opération, je vous conseille d’utiliser des fouets électriques.
Ajoutons la ricotta et continuons à mélanger jusqu’à bien amalgamer tous les ingrédients.
Incorporons les ingrédients secs tamisés précédemment et mélangeons jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verçons la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3. J’ai utilisé ceux en silicone qui n’ont pas besoin d’être huilés ou beurrés avant usage.
Enfornons à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des petits gâteaux en ressorte sec.
Sortons-les du four et laissons refroidir.
Retirons les petits gâteaux des moules et décorons avec du nappage au chocolat et quelques noisettes grillées.
Bon dessert !
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Conserver couvert d’une cloche à gâteau .
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