Riz Froid avec Aubergines à la Provençale : Tu cherches une recette fraîche, légère et irrésistible pour l’été ? Découvre le Riz Froid avec Aubergines à la Provençale, un plat simple et délicieux qui combine des saveurs méditerranéennes avec la fraîcheur idéale pour les journées chaudes. Parfait pour un déjeuner en famille ou un pique-nique en plein air, ce riz froid deviendra bientôt un incontournable de ta cuisine estivale.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 320 g riz pour salades
- 250 aubergine
- 1 gousse ail
- 200 g tomates cerises
- q.s. origan
- q.s. persil haché (frais)
- q.s. sel
Étapes
Préparation des Aubergines : Lave et coupe l’aubergine en dés. Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive et ajoute la gousse d’ail. Quand l’ail commence à dorer, ajoute les tomates cerises, ajuste le sel et laisse cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps.
Frire les Aubergines : Dans une deuxième poêle, fais frire les dés d’aubergine dans de l’huile chaude pendant environ 5 minutes à feu moyen-doux. Une fois cuites, égoutte-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile et laisse-les tiédir.Cuisson du Riz : Fais cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Égoutte-le et rince-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson et retirer l’excès d’amidon. Égoutte à nouveau et sèche le riz sur un linge de coton propre.
Assemblage du Plat : Dans un grand bol, mélange le riz, les aubergines frites et les tomates cerises. Assaisonne avec de l’huile d’olive, du sel et une généreuse pincée d’origan. Mélange bien pour amalgamer tous les ingrédients.
Service : Le Riz Froid avec Aubergines à la Provençale est prêt à être servi. Répartis-le dans des assiettes individuelles ou conserve-le dans des contenants hermétiques pour le déguster plus tard.
Conseils Utiles
Variété d’Aubergines : Choisis des aubergines fraîches et de saison pour un goût optimal.
Ajouts Supplémentaires : Pour une touche de saveur supplémentaire, tu peux ajouter des olives noires en rondelles ou des cubes de feta.
Conservation : Le riz froid se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours, tout en gardant sa fraîcheur.
Riz Froid avec Aubergines à la Provençale : La Recette d’Été qui Conquerra Ton Palais, parfait pour la belle saison, simple et savoureux
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