Oignons gratinés au piment cuits au four avec de la chapelure, cela pourrait sembler un simple accompagnement mais en réalité, c’est bien plus, à commencer par l’oignon, une véritable mine de saveurs. L’oignon contient des substances aromatiques qui ont des vertus presque médicinales, car elles contiennent des composés soufrés utiles agissant presque comme un antibiotique naturel, ses huiles essentielles aident notre organisme sur plusieurs fronts, tant au niveau intestinal qu’au niveau des voies respiratoires, en bref, les oignons sont très utiles pour purifier l’organisme. Grâce à ces vertus salutaires, nous devrions considérer les oignons plus comme un accompagnement que comme un simple assaisonnement pour les sauces et les soupes. Il existe de nombreuses façons d’utiliser les oignons en cuisine, je vous en énumère quelques-unes: ils peuvent être glacés, farcis, aigres-doux, en papillote, braisés, et n’oublions pas la soupe à l’oignon, un plat principal fantastique avec des croûtons de pain grillé.