CONSERVES de LÉGUMES faites maison, à l’huile ou au vinaigre, au sel, plusieurs façons de conserver les légumes à chaque saison, excellentes en accompagnement.

Les conserves de légumes faites maison sont un peu ma passion ❤️. J’aime les préparer en toute saison : en été avec des courgettes, aubergines et tomates fraîchement cueillies, en automne avec des champignons et poivrons, en hiver avec des choux-fleurs et artichauts.
Elles sont parfaites à mettre en réserve et à sortir quand tu veux ajouter une touche spéciale à un dîner, une entrée ou un barbecue entre amis.

Dans cette collection, j’ai rassemblé toutes mes recettes de conserves de légumes à l’huile et au vinaigre, faciles, rapides et sûres, avec plein d’astuces pour les garder parfaites et savoureuses pendant des mois. Tu trouveras courgettes à l’huile, aubergines à l’huile, tomates séchées à l’huile, poivrons au vinaigre, artichauts à l’huile, champignons à l’huile et plein d’autres idées à essayer selon la saison ou ce que tu as sous la main.

Que tu cherches des conserves pour l’hiver, des recettes de légumes à l’huile faits maison, des légumes au vinaigre croquants ou des entrées en bocal, ici tu trouveras la bonne solution.
Et le meilleur, c’est qu’il n’est pas nécessaire d’attendre la bonne saison : certaines recettes peuvent être préparées toute l’année grâce aux légumes surgelés ou cultivés sous serre.

Tu peux les servir en accompagnement savoureux, comme entrée pour les fêtes, les associer à des fromages et charcuteries ou les utiliser pour enrichir des sandwichs, focaccias et salades. Je te guiderai étape par étape pour obtenir des conserves sûres, savoureuses et colorées comme celles de nos grands-mères, mais avec une touche moderne.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui pour les conserves de légumes faites maison.