Millefeuille aux fraises, un dessert délicieux et très simple à préparer, avec des fraises fraîches, de la pâte feuilletée et de la crème chantilly. Un dessert frais et beau à présenter, parfait pour finir le repas, même lors d’occasions festives. Pour cette recette, j’ai choisi la crème chantilly originale (c’est-à-dire de la crème fouettée sucrée et parfumée à la vanille), mais si vous préférez, vous pouvez utiliser la crème diplomatique (chantilly à l’italienne), ou la crème au mascarpone sans œufs. Essayez aussi cette délicieuse millefeuille!
Jetez un œil à ces délicieuses recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 397,00 (Kcal)
- Glucides 27,54 (g) dont sucres 12,75 (g)
- Protéines 3,46 (g)
- Matières grasses 30,66 (g) dont saturé 1,66 (g)dont insaturés 9,39 (g)
- Fibres 1,15 (g)
- Sodium 76,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g pâte feuilletée (3 feuilletés déjà cuits)
- 450 g fraises
- 2 cuillères à soupe sucre
- jus de citron
- 500 ml crème fraîche liquide (bien froide)
- 65 g sucre glace
- 1 gousse vanille
- menthe (pour garnir, à votre goût)
Outils
- Plateau
- Batteur
- Bol
- Poche à douille
Préparation
Nettoyez les fraises, lavez-les et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans un bol, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de sucre, le jus d’un demi citron et mélangez.
Préparez maintenant la crème chantilly: versez la crème dans un bol à bords hauts, préalablement refroidi au congélateur, ajoutez les graines extraites de la gousse de vanille et le sucre glace.
Montez la crème avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et ferme. Ne battez pas trop longtemps sinon la crème se divisera et vous obtiendrez du beurre.
Transférez la chantilly dans une poche à douille, en veillant à ne pas la démonter.
Prenez maintenant un feuilleté et placez-le sur un plateau, recouvrez-le de crème et ajoutez les fraises.
Superposez un deuxième feuilleté, ajoutez la crème et les fraises.
Couvrez avec le dernier feuilleté et garnissez à votre guise, avec plus de crème, de fraises et de feuilles de menthe ou simplement avec du sucre glace.
Le millefeuille aux fraises est prêt à être servi, excellent comme dessert de fin de repas!
Conseils et notes
Je vous conseille de préparer le dessert peu avant de le servir, pour éviter que la crème ne se démonte. Si vous devez le préparer à l’avance, il est préférable d’utiliser la crème diplomatique ou une crème au mascarpone et à la crème (sans œufs).
Vous pouvez réutiliser la gousse de vanille pour parfumer le sucre.
Pour gagner du temps, j’ai utilisé du feuilleté déjà cuit (il se trouve facilement dans tous les supermarchés), mais si vous préférez, vous pouvez prendre la pâte feuilletée fraîche et la cuire au four, avec une pincée de sucre en surface.
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