Étapes

• Pour la pâte : Lavons et séchons les cerises, puis dénoyautons-les.
  Mettez les cerises dans le bol du Thermomix et hachez pendant 5 secondes à vitesse 3. Égouttez et mettez de côté dans un bol.
  Dans le bol propre, mettez les œufs et le sucre. Fouettez pendant 3 minutes à vitesse 5.
  Ajoutez l’huile et le lait, mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
  Tamisez la farine avec la levure et ajoutez au mélange liquide. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 1.
  Vérifiez la consistance et, si la pâte est sans grumeaux, ajoutez les cerises en morceaux, égouttant le liquide éventuellement formé. Mélangez quelques secondes à vitesse 2 ou en spatulant de bas en haut.

• Versez la pâte dans un moule de 30 cm beurré et fariné. Couvrez avec les amandes en lamelles.
  Faites cuire au four statique à 170° pendant environ 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
  Laissez tiédir le cake avant de le démouler et servez en tranches.

• Lavez et séchez les cerises, puis dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Mettez de côté dans un bol.
  Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  Ajoutez l’huile et le lait, en mélangeant bien.
  Tamisez la farine avec la levure et ajoutez progressivement au mélange liquide, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  Vérifiez la consistance et, si la pâte est sans grumeaux, ajoutez les cerises en morceaux, égouttant le liquide éventuellement formé.

• Versez la pâte dans un moule de 30 cm beurré et fariné. Couvrez avec les amandes en lamelles.
  Faites cuire au four statique à 170° pendant environ 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
  Laissez tiédir le cake avant de le démouler et de servir en tranches.
  Bon appétit !