Un dessert super simple avec des fraises fraîches… se prépare en quelques minutes, il est moelleux et parfumé, adapté à tous les moments de la journée. Le gâteau aux fraises et yaourt grec est très facile à réaliser, il est léger et vraiment gourmand… si vous aimez les fraises comme moi, vous allez adorer ! La pâte se prépare rapidement au batteur, puis on la verse dans le moule et on ajoute les fraises sur le dessus, qui en partie s’enfonceront pendant la cuisson. Essayez cette recette, et si le cœur vous en dit, jetez aussi un œil à ces propositions gourmandes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 179,45 (Kcal)
- Glucides 29,88 (g) dont sucres 16,63 (g)
- Protéines 4,20 (g)
- Matières grasses 5,71 (g) dont saturé 1,29 (g)dont insaturés 3,89 (g)
- Fibres 1,16 (g)
- Sodium 15,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g fraises (poids net, après élimination des parties non comestibles)
- 200 g yaourt grec
- 200 g farine 00
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 50 g huile végétale
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- zeste de citron
- extrait de vanille (facultatif)
Ustensiles
- Moule de 24 cm
- Batteur électrique
- Bol
- Râpe
Préparation
Nettoyez les fraises, lavez-les, séchez-les et coupez-les en morceaux.
À l’aide d’un batteur électrique, montez les œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et clair.
Ajoutez le zeste râpé d’un citron (non traité), une cuillère d’extrait de vanille selon le goût, l’huile végétale et le yaourt grec.
Mélangez bien en utilisant toujours le batteur.
Ajoutez maintenant la farine tamisée et la levure, petit à petit. Faites amalgamer sans créer de grumeaux, vous obtiendrez un mélange souple et homogène.
Versez la pâte dans le moule, préalablement chemisé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné).
Répartissez sur toute la surface les fraises en morceaux. Pas besoin de les enfoncer car une partie d’entre elles s’enfoncera pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre semoule ou de sucre de canne.
Mettez le gâteau dans un four statique à 180° et faites cuire pendant environ 35 minutes. Ajustez le temps et la température en fonction des caractéristiques de votre four ; dans tous les cas, faites le test du cure-dent avant d’arrêter la cuisson.
Le gâteau aux fraises et yaourt grec est prêt, laissez-le bien refroidir avant de le découper. Si vous ne le consommez pas dans la journée, conservez-le au frais ou au réfrigérateur.
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser du yaourt grec à 2% (celui que j’utilise habituellement), ou à 5% ou même sans matières grasses.
N’utilisez pas de yaourt classique car sa consistance est différente. Vous pouvez éventuellement remplacer le yaourt grec par de la ricotta crémeuse.
Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu (60 g).
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