Spaghetti aux 4 tomates et beaucoup de basilic ! C’est par excellence l’un des plats principaux préférés de tous pour l’été, donc parce qu’il est frais, rapide et très bon. J’ai acheté différents types de tomates comme la cerise, la datterino jaune et la datterino rouge, pour finir j’ai choisi une côtelée qui à mon avis a une saveur douce et particulière qui dans l’ensemble donne au plat fini un goût extrêmement particulier. Voilà, c’était exactement ce que je voulais réaliser, un plat principal tricolore d’un goût unique comme les spaghetti aux quatre tomates.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 518,30 (Kcal)
- Glucides 61,36 (g) dont sucres 12,90 (g)
- Protéines 7,22 (g)
- Matières grasses 28,84 (g) dont saturé 4,15 (g)dont insaturés 0,36 (g)
- Fibres 8,15 (g)
- Sodium 1 394,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 290 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g spaghetti carrés
- 50 g tomates cerises
- 200 g tomates datterino (jaunes)
- 200 g tomates datterino (rouges)
- 150 g tomate (côtelée)
- 2 gousses ail
- 10 feuilles basilic
- 60 g huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Poêle
- Bol
Étapes
Pour ceux qui ont un potager avec des herbes fraîches toujours à portée de main comme le basilic, le persil, le romarin ou la sauge, c’est une richesse ajoutée pour des plats épatants et n’oubliez pas le thym, la marjolaine, la ciboulette… Ne sous-estimez pas les balcons, il est possible de cultiver aussi dans des pots les herbes en plus des fleurs.
Coupez toutes les tomates en petits morceaux,
assaisonnez-les avec du sel, de l’huile d’olive extra vierge, du basilic et laissez-les s’imprégner à part.
Cuisez l’ail avec le piment et l’huile d’olive extra vierge dans une poêle, faites dorer et éteignez le feu, émiettez le basilic avec les mains et ajoutez-le à l’huile. Spaghetti gros al dente versez-les dans la poêle avec l’huile aromatisée et deux cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes, à feu éteint, ajoutez également les 4 tomates coupées et assaisonnées. Prêts à être servis.
