Cake aux myrtilles, un dessert pour toutes les saisons, et je vais vous expliquer pourquoi. Avec cette pâte, vous pouvez remplacer les fruits tout au long de l’année et préparer un cake aux fruits différent selon la saison. L’origine des gâteaux et des tartes en particulier est très liée à celle du pain. Les premiers gâteaux sont ainsi nés avec l’ajout de miel, le premier édulcorant de l’histoire, qui constitue un élément pour la préparation des desserts. Ainsi, la farine, le lait, les œufs et le vin cuit, avec les fruits secs, étaient les seuls ingrédients remontant à la période gréco-romaine des premiers et simples desserts, principalement préparés lors des festivités.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 327,91 (Kcal)
- Glucides 42,64 (g) dont sucres 22,10 (g)
- Protéines 5,91 (g)
- Matières grasses 16,21 (g) dont saturé 2,88 (g)dont insaturés 12,67 (g)
- Fibres 1,11 (g)
- Sodium 26,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g sucre
- 125 g yaourt aux fruits (j'ai utilisé au citron)
- 140 g huile de graines
- 280 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 citron (zeste râpé)
- 150 g myrtilles (fraîches)
Outils
- Moule à Cake
- Robot de Cuisine
- Spatule
Étapes
Dans le robot de cuisine, mélangez les œufs, le zeste râpé du citron, le sucre et battez les ingrédients.
Ajoutez le yaourt aux fruits de votre choix, la farine tamisée avec la levure, l’huile et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Avec une spatule, en tournant du centre vers l’extérieur, répartissez les myrtilles en en laissant quelques-unes pour couvrir le cake à l’extérieur.
Versez la pâte dans un moule à cake de 28 cm, j’ai utilisé celui pour préparer le pain de mie. Répartissez dessus les myrtilles que vous avez laissées de côté auparavant.
Cuisez au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Retirez le cake du four et dès qu’il est tiède, démoulez-le, transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
Laissez-le bien refroidir avant de le trancher.
Voici votre cake aux myrtilles sans beurre prêt.
Conseils
Je voudrais également vous signaler les pancakes aux myrtilles pour un petit déjeuner nutritif et gourmant. Voici le lien vers la recette.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pancake-ai-mirtilli/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pancake-ai-mirtilli/
FAQ (Questions et Réponses)
Est-il possible de remplacer les myrtilles fraîches par des myrtilles déshydratées ?
Pour le cake aux myrtilles, il est préférable d’ajouter des fruits frais. Toutefois, si vous souhaitez utiliser des myrtilles déshydratées, il vaut mieux les laisser tremper une heure dans de l’eau, ou dans du rhum si le dessert n’est pas destiné aux enfants.
