Les chiacchiere au chocolat à l’airfryer sont une variante gourmande et légère des classiques chiacchiere de carnaval. Si tu aimes les desserts croustillants mais veux éviter la friture traditionnelle, cette recette est faite pour toi ! Grâce à l’airfryer, tu pourras obtenir un résultat croustillant, similaire à la version frite mais avec moins de matières grasses et moins de calories. Cette recette est facile et rapide, la pâte est enrichie de cacao amer, qui lui donne une saveur plus intense et prononcée. Une fois prêtes, tu peux les décorer avec du sucre glace ou du chocolat fondu pour les rendre encore plus irrésistibles ! Découvre dès maintenant comment préparer les chiacchiere au chocolat à l’airfryer et surprends tout le monde avec une version originale et gourmande de ce dessert traditionnel.
L’airfryer est parfait pour préparer des desserts de toutes sortes ! Essaie aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Carnaval
- Puissance 41,42 (Kcal)
- Glucides 7,54 (g) dont sucres 1,37 (g)
- Protéines 1,35 (g)
- Matières grasses 0,91 (g) dont saturé 0,26 (g)dont insaturés 0,57 (g)
- Fibres 0,37 (g)
- Sodium 2,89 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 12 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les chiacchiere au chocolat à l’airfryer
- 1 œuf
- 30 g sucre
- 100 ml lait
- 15 g cacao amer en poudre
- 250 g farine 00
- q.s. huile végétale
- 8 g levure chimique pour desserts (pour airfryer)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils pour préparer les chiacchiere au chocolat à l’airfryer
- Rouleau à pâtisserie
- Papier cuisson
- Airfryer
- Bol
Comment faire les chiacchiere au chocolat à l’airfryer
Pour préparer les chiacchiere au chocolat à l’airfryer, commence par casser l’œuf dans un bol, ajoute le sucre, l’extrait de vanille et mélange rapidement. Ajoute également le lait.
Remue à nouveau. Ajoute progressivement la farine et la levure pour airfryer tamisées. Pétris d’abord en t’aidant d’une cuillère.
Continue avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène. Enfin, ajoute le cacao amer tamisé et pétris à nouveau pour l’incorporer. Si tu veux, tu peux ajouter le cacao amer tamisé avec la farine et la levure. Tu dois obtenir une pâte lisse et homogène. Pose la pâte obtenue sur une feuille de papier cuisson.
Recouvre d’une autre feuille de papier cuisson et étale avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 1-2 mm. Si tu veux, tu peux aussi utiliser une machine à pâtes. Avec une roulette dentelée, coupe des bandes de pâte et incise-les au centre pour qu’elles gonflent mieux pendant la cuisson. Enfin, tourne la pâte à l’intérieur du trou créé pour faire un nœud.
Dispose les chiacchiere au cacao dans le panier de l’airfryer recouvert de papier cuisson, vaporise avec quelques pulvérisations d’huile et cuis à 195°C pendant 4 minutes.
Retourne les chiacchiere, vaporise avec plus d’huile et cuis encore 2 minutes. Laisse refroidir et dresse, puis complète avec une généreuse pincée de sucre glace. Bon appétit !
Conservation
Tu peux consommer les chiacchiere au cacao à l’airfryer dans les 2 jours maximum, même si elles perdront sûrement leur croustillant. Conserve-les dans une cloche à gâteaux.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui ! Tu peux préparer la pâte des chiacchiere au chocolat et la conserver enveloppée dans un film plastique au réfrigérateur pendant jusqu’à 24 heures. De cette façon, il sera plus facile de l’étaler et de la travailler.
Pourquoi mes chiacchiere ne sont-elles pas assez croustillantes ?
Si les chiacchiere ne sont pas croustillantes, cela pourrait être dû à une pâte trop épaisse. Assure-toi de l’étaler très finement, environ 2 mm, pour obtenir un résultat parfait. De plus, vérifie que la température de l’airfryer est adéquate et que les chiacchiere sont bien espacées pendant la cuisson.
Puis-je remplacer le cacao amer dans la pâte ?
Oui ! Si tu souhaites une saveur plus douce, tu peux remplacer le cacao par la même quantité de farine ou de cacao sucré.
Puis-je utiliser le four à la place de l’airfryer ?
Oui, tu peux les cuire dans un four préchauffé à chaleur tournante à 180°C pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Toutefois, l’airfryer garantit un croustillant plus important avec des temps plus courts.
Puis-je décorer les chiacchiere de différentes façons ?
Oui, tu peux utiliser du chocolat fondu !
Les chiacchiere au cacao à l’airfryer sont-elles plus légères que celles frites ?
Oui, car elles ne sont pas immergées dans l’huile bouillante. Cela réduit considérablement la teneur en matières grasses et en calories, tout en conservant un goût délicieux et une texture croustillante.
Puis-je utiliser des édulcorants alternatifs au sucre ?
Tu peux essayer des substituts comme le sucre de canne, le miel ou des édulcorants naturels, mais la texture finale peut légèrement varier.
