Petits pains aux graines de courge en bocal, non seulement c’est une idée sympa à offrir mais ils sont aussi beaux à présenter et délicieux. Pendant la période où je les prépare pour amis et famille, j’en fais quelques-uns de plus à garder dans le garde-manger, pour les avoir prêts à l’emploi sans avoir à courir au supermarché pour acheter les ingrédients et puis ils sont déjà dosés. Je colle une étiquette adhésive sur le bocal en verre, où j’écris la date, le nom de la recette et je place le tout dans le garde-manger. Pour bien manger, il suffit de s’organiser et tout devient plus facile, même pour ceux qui sont moins experts en cuisine. Mais je vous recommande de ne pas utiliser des contenants en plastique, car le relâchement de substances toxiques est continu. Faites comme moi, réutilisez tous les bocaux ou pots en verre au lieu de les jeter : économie et santé.
À propos des levains voici les liens de quelques recettes délicieuses :
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine complète
- 20 g graines de courge
- 20 g flocons d'avoine
- 1 sachet levure de bière lyophilisée
- Demi cuillère à café curcuma
- Demi cuillère à café sel
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 120 g lait entier
Outils
- 1 Bocal en verre de 500ml
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Maryse
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Plaque de cuisson
Préparation
BOCAL:
Organisons notre plan de travail avec tous les ingrédients nécessaires déjà dosés et les outils qui nous serviront à réaliser notre composition.
Créons des couches à notre goût car il n’y a pas de véritable ordre, puisque tout sera finalement mélangé.
Pour ma part, j’ai mis dans le fond du bocal un tiers de la farine complète, puis et à la même ligne la moitié des flocons d’avoine et la moitié des graines de courge grossièrement hachées. J’ai continué avec le reste de la farine et juste après avec la levure,
le curcuma et encore une couche d’avoine et de graines de courge. Enfin, j’ai recouvert le tout avec le reste de la farine. Une fois les couches terminées, j’ai fermé le bocal avec son couvercle. À ce stade, si nous décidons d’en faire un cadeau, préparons une petite fiche avec la procédure et une étiquette à attacher au couvercle avec la liste des ingrédients secs et ceux liquides à ajouter au moment de la préparation.
ÉTAPES DE LA RECETTE:
Voyons maintenant comment préparer ces délicieux petits pains aux graines de courge. Dans un grand bol, mettons l’œuf, l’huile, battons bien et versons tout le contenu du bocal.
Ajoutons le lait et mélangeons bien tous les ingrédients (si le mélange devait sembler dur, ajoutons un peu plus de lait petit à petit), après quoi nous renversons le mélange sur le plan de travail et pétrissons énergiquement.
Après avoir roulé la pâte, nous la mettons à l’intérieur d’un torchon, nous fermons et laissons lever pendant environ une heure. Lorsque nous la découvrirons, nous remarquerons qu’elle a doublé de volume initial.
Après le temps nécessaire, pétrissons à nouveau mais seulement quelques secondes et divisons la pâte en 6 portions. Roulez chaque morceau et au fur et à mesure nous les plaçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Couvrons et laissons lever pendant une autre demi-heure. Ensuite, enfournons à four déjà chaud, mode statique à 180°C et laissons cuire 25 minutes. Retirons du four et laissons refroidir sur une grille à pâtisserie pour qu’ils perdent toute leur humidité et restent croustillants en surface et moelleux à l’intérieur.
Garnissons ou non nos Petits pains aux graines de courge en bocal, avec ce qui nous plaît le plus.
Conseils
Les petits pains aux graines de courge se conservent plusieurs jours dans un sac pour le pain ou dans un bocal en verre hermétique.
Si vous n’aimez pas les graines de courge ou l’avoine plutôt que le curcuma, vous pouvez les remplacer par ce que vous préférez.
