Coupes Fraises et Yaourt, avec amaretti, un dessert facile et rapide, idéal pour ceux qui cherchent une gâterie fraîche et gourmande, sans trop de culpabilité. Un dessert sans cuisson, qui se prépare en quelques minutes et qui peut être personnalisé facilement.
Quand vous avez envie de sucré mais que le temps vous manque, ou que vous désirez simplement quelque chose de léger mais satisfaisant, les Coupes Fraises et Yaourt sont la solution parfaite. Cette recette est un hymne à la simplicité et à la fraîcheur, capable de transformer quelques ingrédients en un dessert délicieux et appétissant. Elle est idéale pour conclure un repas léger, pour un goûter gourmand ou comme douce attention du soir sans culpabilité.
La combinaison de la douceur des fraises, la crémeuse acidité du yaourt et le croquant des amaretti crée un équilibre de saveurs et de textures qui conquiert dès la première bouchée.
Ce dessert est parfait pour un goûter rafraîchissant ou pour conclure un repas de manière légère et délicieuse, mais aussi pour le petit-déjeuner. Et pour vous, quel est le moment parfait pour le déguster ?
Voyons ensemble comment réaliser la recette des Coupes Fraises et Yaourt, avec amaretti. Préparez les ingrédients car nous commençons.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes gourmandes avec des fraises à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour deux coupes
- 250 g fraises
- q.s. jus de citron (1 cuillère)
- 2 cuillères à café sucre
- 250 g yaourt grec (entier)
- q.s. amaretti (4-6)
- 2 feuilles menthe (ou de fraise)
Outils
- 1 Petit bol
- 1 Presse-agrumes
- 2 Coupes
Étapes
Tout d’abord, lavez délicatement les fraises, retirez les pédoncules et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans un bol, ajoutez le sucre, le jus de citron et mélangez. Laissez-les reposer pendant environ 15 minutes pour qu’elles libèrent leur jus.
Prenez 2 coupes et commencez à créer la première couche. Émiettez 1 ou 2 amaretti avec vos mains et recouvrez le fond des coupes, versez une cuillère à café de jus de fraises dessus pour les imbiber, puis couvrez d’une couche de yaourt grec que vous aurez préalablement bien mélangé pour le rendre crémeux et homogène (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre glace – je ne l’ai pas fait).
Recouvrez avec des morceaux de fraises (et un peu de leur jus) et des amaretti. Répétez les couches, en alternant yaourt, fraises et amaretti, jusqu’à épuisement des ingrédients ou jusqu’à remplir les coupes (j’ai fait seulement 2 couches). Pour finir, déposez une couche de fraises en morceaux sur le yaourt et parsemez ensuite avec une généreuse poignée d’amaretti émiettés.
Décorez chaque coupe avec une feuille de menthe fraîche pour une touche de couleur et de parfum. Servez les coupes immédiatement pour apprécier le croquant des amaretti, ou placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Dans ce cas, les amaretti s’amolliront légèrement, absorbant une partie de l’humidité du yaourt et des fraises, pour un résultat toujours délicieux.
Voici les Coupes Fraises et Yaourt prêtes. Bon appétit !
À la prochaine recette
Conservation
Au réfrigérateur: une fois préparées, les coupes doivent être placées immédiatement au réfrigérateur. Couvrez-les individuellement avec du film plastique ou, si vous avez un contenant hermétique suffisamment grand, mettez-y toutes les coupes.
Durée: elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un maximum de 24-36 heures.
Conseils et Variantes
– Yaourt: si vous n’aimez pas le yaourt grec, vous pouvez utiliser du yaourt nature entier pour un goût plus délicat, ou même du yaourt végétal (de soja, de coco) pour une version végétalienne ou sans lactose.
– Fruits: si les fraises ne sont pas de saison, vous pouvez les remplacer par d’autres baies (framboises, myrtilles), des pêches, des cerises ou même des fruits exotiques comme la mangue.
– Biscuits: À la place des amaretti, vous pouvez utiliser d’autres biscuits secs comme des boudoirs, des digestive ou des biscuits à la noix de coco, en les émiettant de la même manière.
– Édulcorant: ajustez la quantité de sucre ou de miel selon la douceur des fraises et vos préférences personnelles.
– Arôme supplémentaire: vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou quelques gouttes de liqueur (comme le Marasquin ou le Cointreau) au yaourt pour enrichir le goût.
– Arôme supplémentaire: vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou quelques gouttes de liqueur (comme le Marasquin ou le Cointreau) au yaourt pour enrichir le goût.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel est le meilleur type de yaourt à utiliser pour cette recette ?
Le yaourt grec est idéal car il est plus dense et crémeux, ce qui contribue à une texture riche et à des couches bien définies. Vous pouvez utiliser le yaourt grec entier ou allégé si vous préférez une option plus légère. Sinon, le yaourt nature entier non sucré conviendra également, bien qu’il soit un peu moins dense mais toujours délicieux.
Puis-je utiliser des fraises congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises congelées, mais gardez à l’esprit qu’une fois décongelées, elles auront tendance à libérer plus d’eau et à être moins fermes. Je vous conseille de les décongeler complètement, de bien les égoutter de l’excès d’eau et, si nécessaire, de les éponger légèrement avec du papier absorbant avant de les utiliser. Le goût peut être moins intense par rapport aux fraises fraîches de saison.
Puis-je préparer ces coupes à l’avance ?
Vous pouvez assembler les coupes avec 1-2 heures d’avance et les conserver au réfrigérateur. Si vous souhaitez que les fruits et le yaourt s’amalgament un peu mieux, vous pouvez également les préparer 3-4 heures à l’avance. Pour une fraîcheur et un croquant maximal des amaretti, préparez la base de yaourt et de fraises et ajoutez les amaretti seulement au moment de servir.
Avec quoi puis-je remplacer les amaretti si je ne les aime pas ou si je suis allergique ?
Vous pouvez remplacer les amaretti par d’autres biscuits secs émiettés comme :
Biscuits Digestive : pour une note plus rustique et moins sucrée.
Sablés : tout type de biscuit sablé simple.
Granola : pour une touche croustillante et saine, peut-être un granola avec des fruits secs.
Noix hachées : comme des amandes, noisettes ou pistaches, pour un goût et une texture différents.Puis-je rendre ces coupes végétaliennes ou sans lactose ?
Absolument oui !
– Pour une version sans lactose, utilisez du yaourt sans lactose.
– Pour une version végétalienne, utilisez du yaourt végétal (comme du yaourt de soja, de coco ou d’amande, de préférence sans sucres ajoutés pour contrôler la douceur) et assurez-vous que les amaretti soient végétaliens (certains peuvent contenir des blancs d’œufs, donc vérifiez l’étiquette).Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Certainement, la recette est très polyvalente ! Vous pouvez enrichir vos coupes avec :
– Quelques gouttes d’extrait de vanille dans le yaourt.
– Une pincée de zeste de citron ou d’orange râpée pour une touche d’agrumes.
– Autres fruits frais comme des myrtilles, framboises ou bananes en rondelles.
– Un filet de miel ou de sirop d’érable sur la couche de yaourt ou de fruits.
– Des éclats de chocolat noir pour une touche gourmande.
