La Tarte salée tomates pesto et stracciatella est une quiche facile à préparer avec seulement 4 ingrédients, colorée et riche en goût. Une recette très simple composée d’une base de pâte feuilletée garnie de pesto de basilic, de tomates en quantité et ensuite, après la cuisson, enrichie de cuillerées de stracciatella. Pour la préparer, il faut moins de 10 minutes car nous utilisons la pâte feuilletée déjà prête que nous avons généralement toujours dans le frigo. En alternative, on peut utiliser la pâte brisée soit déjà prête soit à réaliser à la maison dans la version classique, à la tomate ou sans beurre. On peut aussi utiliser le pesto déjà prêt, mais si on a du bon basilic frais et quelques autres ingrédients comme les pignons, l’huile et le fromage, le réaliser à la maison avec le mortier et le pilon classiques ou rapidement dans le mixeur sera simple et rapide. Les tomates en été abondent dans le jardin et sur les étals des fruits et légumes, et vous pouvez également utiliser des tomates de salade comme les cœurs de bœuf ou les tomates cerises rouges et jaunes. Pour finir, il ne peut pas manquer une bonne huile d’olive et la stracciatella qui apporte de la fraîcheur et qui, avec les tomates, forme un duo de saveurs incroyable!
La préparation est très simple : nous étalons le pesto sur la pâte feuilletée, nous garnissons avec les tomates tranchées et nous enfournons pendant 25 minutes à 180°. Laissez tiédir et couvrez avec la stracciatella.
Voici quelques raisons pour lesquelles préparer cette tarte salée:
– Elle est très facile et se prépare avec des ingrédients que nous avons à la maison.
– Elle est rapide et pratique.
– Elle est riche en goût bien que peu d’ingrédients soient nécessaires pour la préparer.
– Elle est parfaite pour le déjeuner et le dîner comme plat principal, et c’est une entrée délicieuse lorsque vous avez des invités. Et ne trouvez-vous pas que c’est aussi une excellente idée pour l’apéritif? Vous pouvez également les réaliser en version individuelle!
Qu’attendez-vous? Essayez la tarte salée tomates, pesto et stracciatella!
Découvrez également:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes saisons
Ingrédients pour préparer la Tarte salée tomates pesto et stracciatella
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 500 g tomates (cœurs de bœuf, grappe, cerises jaunes et rouges)
- 200 g pesto alla Genovese
- 200 g stracciatella
- huile d'olive extra vierge
- origan séché
- sel
- poivre
- basilic
Outils pour préparer la Tarte salée tomates pesto et stracciatella
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- 1 Four
Étapes pour préparer la Tarte salée tomates pesto et stracciatella
Préparez la tarte salée tomates, pesto et stracciatella en lavant d’abord les tomates et en les coupant en tranches. Vous pouvez choisir les variétés de tomates que vous préférez, tant en forme qu’en couleur. Laissez-les reposer pendant une dizaine de minutes.
Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec de l’origan, de l’huile, du sel et du poivre.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et repliez légèrement les bords vers l’intérieur.
Étalez uniformément le pesto sur la surface de la tarte.
Disposez les tranches de tomate sur toute la pâte feuilletée, sauf sur les bords, sans laisser d’espaces vides. Versez un filet d’huile sur la tarte et enfournez dans le four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes.
Retirez la tarte du four et, une fois tiède, répartissez la stracciatella sur celle-ci avec le basilic frais.
Coupez la tarte salée tomates, pesto et stracciatella en tranches et servez-la.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver cette tarte salée au réfrigérateur, bien fermée dans un contenant hermétique, pendant 2-3 jours.
Vous pouvez réaliser le pesto de basilic à la maison comme nous l’expliquons dans cet article ou utiliser un pesto déjà prêt. En alternative, vous pouvez utiliser le pesto alla trapanese, de courgette, tomates ou épinards.
Vous pouvez remplacer la stracciatella par de la burrata ou d’autres fromages comme le stracchino, la ricotta ou la crescenza.
Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par pâte brisée.
