Les muffins à l’avoine avec chocolat et café, une véritable délice parfait pour commencer la journée avec énergie et authenticité.
Les muffins à l’avoine sont sans beurre et uniquement avec des blancs d’œufs, parfaits aussi pour les sportifs; nous avons utilisé du sucre mais vous pouvez le remplacer par du sucre de canne ou un édulcorant.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les muffins à l’avoine avec chocolat et café:
- 80 g farine d'avoine
- 50 g farine 0
- 4 g levure chimique
- 70 g sucre semoule (ou de canne)
- 1 pincée sel fin
- 40 g blanc d'œuf
- 75 ml lait entier (ou de soja, d'amandes etc.)
- 1 tasse à café café
- 30 ml huile de graines
- 30 g pépites de chocolat
- 20 g pépites de chocolat
Outils pour les muffins à l’avoine avec chocolat et café:
- 1 Bol
- Cuillère
- 1 Moule à muffins
Étapes pour la préparation et la cuisson des muffins à l’avoine avec pépites de chocolat et café:
Dans un grand bol, mettez la farine d’avoine (si vous avez des flocons d’avoine, mixez-les finement pour obtenir la farine), la farine 0 (ou complète), le sucre semoule (si vous préférez, vous pouvez utiliser du sucre de canne ou un édulcorant) et la levure chimique préalablement tamisée.
Avec une cuillère, mélangez bien les ingrédients pour les amalgamer.
Dans un autre bol, mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et montez-les en neige
Ajoutez au mélange le lait, le café (à température ambiante) et l’huile de graines, mélangez bien le tout pour bien amalgamer les ingrédients entre eux, ajoutez les pépites de chocolat, mélangez à nouveau bien et enfin ajoutez les blancs d’œufs montés en neige et avec une spatule, incorporez-les au mélange avec des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.
Prenez un moule à muffins de 6, mettez à l’intérieur un moule en papier et versez le mélange de manière à le répartir équitablement dans les 6 moules, décorez en ajoutant des pépites de chocolat sur la pâte.
Cuisez à 180° pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer (faites toujours le test du cure-dent), laissez-les refroidir avant de les consommer.
