Les pâtes aux crevettes et cèpes sont un plat principal très facile à réaliser, qui unit des saveurs terre et mer. Les pâtes sont recouvertes d’une petite sauce aux crevettes et cèpes, créant un plat au goût équilibré et enveloppant. Les crevettes ajoutent une touche de fraîcheur marine, tandis que les cèpes ajoutent un arôme robuste et terreux. La simplicité des ingrédients se transforme en une combinaison de saveurs qui se fondent délicatement, offrant à chaque bouchée une expérience gustative extraordinaire. Parfait pour un repas rapide mais sophistiqué, ce plat est une ode à la cuisine simple et élégante, prêt à ravir le palais avec la parfaite union entre mer et terre.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 11Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
- Puissance 343,89 (Kcal)
- Glucides 47,83 (g) dont sucres 3,85 (g)
- Protéines 19,76 (g)
- Matières grasses 8,98 (g) dont saturé 0,94 (g)dont insaturés 0,02 (g)
- Fibres 4,11 (g)
- Sodium 627,06 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les pâtes aux crevettes et cèpes
- 300 g cèpes
- 250 g crevettes
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 250 g tagliatelles aux œufs
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. persil haché
Outils pour préparer les pâtes aux crevettes et cèpes
- Poêle
- Casserole
- Cuillère en bois
Comment faire les pâtes aux crevettes et cèpes
Pour préparer les pâtes aux crevettes et cèpes, commencez par verser un filet d’huile dans une poêle, ajoutez l’ail et faites revenir à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez les cèpes déjà découpés et faites cuire pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez aussi les crevettes dans la poêle.
Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire pendant 15 minutes, si besoin, ajoutez de l’eau pour prolonger la cuisson. En fin de cuisson, ajoutez aussi le persil haché. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les al dente et transférez-les dans la poêle. Remuez pendant quelques minutes et dressez. Complétez avec une pincée de persil haché et servez vos pâtes aux crevettes et cèpes !
Conservation
Il est préférable de consommer immédiatement les pâtes aux crevettes et cèpes prêtes. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour un maximum de 1 jour. Réchauffez-les à la poêle avec un filet d’huile ou un peu de bouillon pour éviter qu’elles ne sèchent. Vous pouvez également préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur pour un maximum de 1 jour dans un récipient bien fermé.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ?
Oui, les crevettes surgelées sont une excellente alternative. Assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avec du papier absorbant avant de les cuisiner. Sinon, utilisez des crevettes fraîches pour un goût encore plus délicat.
Quels types de pâtes se marient le mieux avec les crevettes et cèpes ?
Les tagliatelles, fettuccines et pappardelles sont idéales pour bien absorber la sauce, mais les spaghettis ou penne fonctionnent également très bien.
Puis-je remplacer les cèpes par une autre variété ?
Oui, vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des crimini ou des pleurotes. Cependant, les cèpes ont une saveur plus intense et aromatique.
Comment puis-je rendre le plat plus crémeux ?
Ajoutez de la crème fraîche ou un peu de mascarpone vers la fin de la cuisson. Vous pouvez également incorporer du beurre et du parmesan.
Comment nettoyer les cèpes frais ?
Nettoyez délicatement les champignons avec un chiffon humide ou une petite brosse. Évitez de les laver sous l’eau courante, car ils pourraient absorber trop d’humidité.
Puis-je ajouter du vin pendant la cuisson ?
Certainement ! Déglacez avec un peu de vin blanc sec après avoir fait revenir les crevettes ou les champignons. Laissez l’alcool s’évaporer avant d’ajouter les pâtes.
