Gâteau nuà à la crème pâtissière ou crème au cacao mais aussi les deux. Un gâteau très facile à préparer avec des ingrédients toujours disponibles à la maison, un gâteau avec beaucoup de variantes, en plus d’être blanc, il est vraiment bon aussi au chocolat avec crème pâtissière. Il existe plusieurs options qui rendent le gâteau nuà accessible même à ceux qui suivent un régime alimentaire végétalien, sans produits laitiers et sans sucre. La crème pâtissière peut être préparée sans œufs et avec du lait végétal et utiliser du sucre de canne ou de l’érythritol, un édulcorant naturel.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 467,92 (Kcal)
- Glucides 62,02 (g) dont sucres 32,81 (g)
- Protéines 10,79 (g)
- Matières grasses 21,49 (g) dont saturé 4,75 (g)dont insaturés 15,93 (g)
- Fibres 0,93 (g)
- Sodium 54,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer le gâteau nuà
- 4 œufs
- 130 g huile de graines
- 100 ml lait
- 300 g farine 00
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 30 g farine 00
- 250 ml lait
- zeste de citron (râpé)
Outils pour préparer le gâteau
- Moule à gâteau
- Fouet manuel
- Robot pâtissier
- Batteur
- Papier cuisson
- Tamis
- Cuillère
Étapes pour préparer le gâteau
Préparons la crème en battant l’œuf avec le sucre, la farine et le lait chaud.
Sur feu moyen et en remuant constamment avec le fouet pendant 5 minutes, la crème s’épaissit.
Dans le robot pâtissier, mettez les œufs avec le sucre et râpez le zeste d’un citron.
Tamisez la farine et avec le lait et l’huile alternativement, ajoutez également la levure chimique pour gâteaux.
Sur le moule de 24 cm avec papier cuisson, versez la pâte prête du gâteau nuà.
Avec une cuillère et en ordre dispersé, répartissez la crème pâtissière sur le gâteau cru.
Mettez au four à 180° pendant 35 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Voici prêt le gâteau nuà, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter de vos enfants.
