Asperges avec des œufs au plat.
Une idée simple et délicieuse pour préparer un plat parfait pour un petit-déjeuner ou un déjeuner léger mais copieux.
La préparation de ce plat est simple et rapide et nécessite très peu d’ingrédients.
Vous pouvez également préparer ce plat non seulement au printemps mais en toute saison, en utilisant des asperges surgelées. Il sera nécessaire de les décongeler en suivant les indications figurant sur l’emballage.
Pour réaliser ce plat, j’ai blanchi les asperges dans de l’eau bouillante, mais pour une version plus savoureuse, vous pouvez les cuire dans une friteuse à air ou dans une poêle,
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g asperges
- 4 œufs
- 1 pincée sel
- 30 g beurre
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Poêlon
- Petit bol
Étapes
Nettoyez les asperges en coupant la partie inférieure ligneuse et rincez-les sous l’eau courante.
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée et faites-les cuire environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Égouttez-les et réservez-les sur un plat de service.
Cassez les œufs dans un petit bol et salez-les légèrement.
Faites fondre le beurre dans un poêlon ou une petite poêle. Ajoutez les œufs en faisant attention à ne pas casser le jaune et faites-les cuire pendant 3/4 minutes.
Secouez légèrement la poêle pour détacher les œufs et déposez-les sur les asperges.
Bon appétit.
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Consommer immédiatement
Je déconseille fortement la conservation de ce plat.
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