Cannoli de pâte feuilletée à garnir, très simples et rapides à réaliser même pour ceux qui ne sont pas très à l’aise en cuisine. Idéaux pour tout type de garniture, sucrée ou salée, et si petits, ils sont parfaits pour être servis salés comme entrée ou sucrés dans un buffet. Je trouve qu’ils sont également très jolis à présenter, surtout s’ils sont décorés avec diverses graines ou éclats de fruits secs. Habituellement, je choisis la décoration en fonction de la garniture que je vais insérer. Je les prépare généralement la veille et je les remplis seulement au dernier moment.
Si vous aimez la pâte feuilletée, je vous conseille de lire les prochaines recettes :
- Coût: Economique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 cannoli
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 paquet pâte feuilletée rectangulaire
- 1 jaune d'œuf
- q.s. éclats de pistaches pour décorer
Outils
- 16 Cônes en métal
- 1 Papier cuisson
Préparation
Retirons la pâte feuilletée rectangulaire de son emballage et plions-la en deux pour obtenir deux parties parfaitement égales. Ouvrons-la et avec un couteau bien aiguisé, coupons-la en 16 bandelettes. Je commence toujours par couper la première moitié en deux, puis en 4 et enfin en 8, mais chacun peut pratiquer la méthode de son choix.
Une fois que les bandelettes sont prêtes, nous les enroulons en spirale autour des cônes (ceux que j’ai choisis pour cette recette sont petits et mobiles, car ils ont une sorte de fente verticale), en essayant de bien fermer la pointe.
Une fois que les cônes sont prêts, nous les plaçons au fur et à mesure sur une plaque tapissée de papier cuisson. Nous les badigeonnons de jaune d’œuf et à notre convenance, nous pouvons les saupoudrer d’éclats de pistaches, ou de graines de sésame, etc. Cependant, même sans aucun type de fruit sec, ils sont très bien également, donc c’est à nous de choisir comment les proposer en fonction de la garniture que nous allons insérer.
À ce stade, nous pouvons les enfourner dans un four déjà chaud à 180°C, en les laissant cuire pendant environ 8/10 minutes. Une fois ce temps écoulé, retirons-les du four et laissons-les refroidir à température ambiante.
Servons nos Cannoli de pâte feuilletée à garnir, avec la garniture sucrée ou salée que nous préférons.
Conseils
Les cannoli de pâte feuilletée peuvent se conserver plusieurs jours, mais avec le temps, ils ont tendance à ramollir.
Je conseille de les disposer sur un plateau et de les couvrir délicatement avec du papier absorbant, car moins on les manipule, mieux c’est : ils sont assez fragiles et ont tendance à se casser facilement.
