Œufs avec mousse de Jambon, une entrée élégante et raffinée, parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. C’est idéal pour un buffet, un brunch ou comme entrée pour un dîner spécial.
Sa préparation est étonnamment simple, mais le résultat est un plat raffiné et peu contraignant, qui séduira tout le monde, grands et petits.
Voyons ensemble comment réaliser la recette des Œufs avec mousse de Jambon,. Préparez les ingrédients que nous allons commencer.
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres recettes savoureuses à essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g jambon cuit
- 70 g fromage à tartiner (type Philadelphia)
- 1 cuillère lait (ou crème)
- ciboulette
- roquette
- sel
- poivre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Poche à douille
Étapes
Tout d’abord, faites bouillir les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 9-10 minutes à partir de l’ébullition pour obtenir des œufs durs avec un jaune bien ferme. Passez-les immédiatement sous l’eau froide ou plongez-les dans un bol d’eau glacée : cette étape aidera à arrêter la cuisson et à faciliter l’épluchage.
Une fois refroidis, épluchez-les délicatement et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez soigneusement les jaunes et mettez-les de côté.
Dans le mixeur, ajoutez le jambon cuit coupé en morceaux, le fromage à tartiner (pour moi Philadelphia), la ciboulette et les jaunes durs.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Si la mousse est trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère de lait (ou crème) pour l’assouplir légèrement. Goûtez la mousse et ajustez le sel et poivre, selon votre goût. Notez bien que le jambon est déjà salé, donc n’en mettez pas trop.
Transférez la mousse de jambon dans une poche à douille avec une douille étoile ou lisse (ou utilisez simplement une cuillère) et remplissez délicatement les cavités des blancs d’œufs durs.
Disposez les œufs farcis sur un plat de service. Garnissez-les à votre goût avec de la ciboulette finement hachée ou de la roquette. Voilà les Œufs avec mousse de Jambon prêts. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Œufs avec mousse de Jambon au réfrigérateur pendant 1-2 jours, dans un récipient hermétique. Je déconseille la congélation.
Conseils et Suggestions
– Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez hacher finement le jambon au couteau (ou avec une mezzaluna) puis écraser tous les ingrédients avec une fourchette, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
– Les œufs farcis peuvent être préparés quelques heures à l’avance et conservés au réfrigérateur, couverts de film plastique, jusqu’au moment de servir. Sortez-les du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de les déguster pour en apprécier toute la saveur.
– Accompagnez les œufs de croûtons de pain grillé ou de feuilles de roquette fraîche.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment préparer des œufs durs parfaits ?
Pour obtenir des œufs durs avec un jaune bien cuit mais pas verdâtre, mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les complètement d’eau froide et portez à ébullition. À partir de l’ébullition, comptez 9-10 minutes. Ensuite, égouttez-les et passez-les immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et faciliter l’épluchage.
Quel type de fromage utiliser pour la mousse ?
On utilise généralement du fromage à tartiner (type Philadelphia ou robiola) ou de la ricotta pour leur texture crémeuse et leur goût neutre qui se marie bien avec le jambon. Vous pouvez aussi essayer d’autres fromages frais, à condition qu’ils n’aient pas un goût trop dominant.
Comment rendre la mousse plus crémeuse ou plus compacte ?
Pour une mousse plus crémeuse, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères de mayonnaise, crème ou lait. Si la mousse est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé finement pour l’épaissir.
Puis-je préparer la mousse de jambon à l’avance ?
Absolument oui ! Vous pouvez préparer la mousse quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Je vous conseille de préparer les œufs durs juste avant de les servir ou, si vous les préparez à l’avance, de les conserver entiers et de les écaler seulement au moment de l’utilisation pour maintenir leur fraîcheur.
