Pâté de mortadelle, yaourt et pistaches, c’est l’un de mes préférés parce que j’adore la mortadelle avec des pistaches. C’est une recette vraiment très simple et rapide qui ne nécessite même pas une minute de cuisson. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur et comme par magie, le pâté sera prêt en un clin d’œil. Convient donc aussi aux moins expérimentés en cuisine et fera sûrement bonne impression. Assurez-vous de toujours garder une poignée de pistaches concassées supplémentaires pour les décorations. Une crème très polyvalente que j’utilise non seulement sur du pain grillé pendant les apéritifs, mais aussi pour farcir les sandwichs ou d’autres préparations et elle est même délicieuse comme assaisonnement pour les pâtes. Si vous n’aimez pas la crème de yaourt, vous pouvez toujours la remplacer par de la robiola et le résultat sera tout de même excellent. Ici, il s’agit juste de vérifier le goût.
Si vous aimez les crèmes, les pâtés ou les mousses, ne manquez pas les prochaines recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g Mortadelle avec pistaches
- 50 g Crème liquide fraîche
- 80 g robiola/crème de yaourt
- 15 g huile d'olive extra vierge
- 15 g éclats de pistaches/farine de pistaches
- q.s. Éclats de pistaches
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Film alimentaire
- 1 Petite assiette
Préparation
La recette que nous allons préparer est vraiment très simple et tellement savoureuse.
Après avoir coupé en morceaux le morceau de mortadelle, mettez-les dans un blender avec la crème de yaourt/robiola en alternative et la crème liquide fraîche à fouetter. Je préfère la Crème de yaourt parce qu’elle est plus saine et parce que j’aime beaucoup ce goût légèrement acidulé. Cependant, dans ce cas, nous devrons préparer la recette la veille.
Ajoutez également les éclats de pistaches ou même les pistaches entières, l’huile d’olive extra vierge nécessaire et mixez le tout. Si vous n’aimez pas le goût prononcé de l’huile d’olive, vous pouvez la remplacer par de l’huile de tournesol.
Certainement, la crème que nous obtiendrons ne sera pas lisse et homogène, car les éclats de pistache ne pourront pas se désagréger complètement, mais ce sera précisément sa particularité. Pour ceux qui souhaitent obtenir une crème plus onctueuse, ils peuvent même acheter de la farine de pistache.
Après avoir mixé tous les ingrédients, versez le mélange dans une petite assiette, couvrez-la de film alimentaire placé au contact pour éviter qu’elle ne sèche, et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Servez notre Pâté de mortadelle, yaourt et pistaches, sur du pain grillé, comme garniture pour d’autres préparations ou même comme assaisonnement pour les pâtes.
Conseils
Nous pouvons préparer à l’avance le pâté de mortadelle et pistaches, car il se conservera au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Et si nous devions en faire une grande réserve, nous pouvons le diviser en plusieurs portions, selon nos besoins, et le congeler.
Il est important cependant de décongeler au réfrigérateur et jamais à température ambiante, pour éviter les intoxications alimentaires qui peuvent être légères ou très graves.
