Les poulpes avec instant pot sont un deuxième plat cuit avec le multicuiseur. La recette est celle des poulpes en ragoût avec pommes de terre qui, cuits avec l’autocuiseur électrique, seront vraiment rapides à faire. Moi, j’ai assaisonné les spaghettis avec la sauce, comme dans cette recette. J’adore cuisiner les poulpes, parfois je fais des réserves à la maison des surgelés et ensuite je les conserve avec la technique de la cuisson en bocal. Maintenant, revenons à la recette tirée de mon livre Multicooker (éd.Gribaudo), vous trouverez le lien plus bas, si vous voulez apprendre à utiliser les instant pot à 360°. En moins d’une demi-heure, les poulpes en ragoût cuits avec l’instant pot seront prêts à être servis. Les ingrédients sont : poulpes, pommes de terre, tomates pelées, oignon, ail et arômes. Si vous préférez une version des poulpes en blanc, ajoutez un demi-verre d’eau et un demi-verre de vin blanc, de manière à obtenir le fond de cuisson. À la fin de la recette, je vous dirai aussi comment cuire les poulpes en slow cooker. À vous de choisir, en fonction du temps que vous avez.
Maintenant, allons faire la recette des poulpes avec instant pot.
peuvent également vous intéresser ces recettes avec instant pot:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3-4
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour faire les poulpes en ragoût
- 700 g poulpes
- 3 pommes de terre (moyennes (550 g))
- 1 oignon rouge (Petit)
- 1 gousse ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 400 ml tomates pelées
- 1 bouquet persil
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre (ou 1 piment)
Ce qu’il faut
- 1 multicuiseur
Procédure
Éliminez les entrailles des poulpes et, sous l’eau courante, frottez les poulpes entre vos mains. De cette façon, vous éliminerez les impuretés des tentacules. Égouttez-les bien et mettez-les de côté.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux réguliers. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Lavez et hachez le persil.
Répartissez dans la casserole l’oignon et l’ail, ajoutez l’huile et faites-les dorer pendant 3 minutes avec la fonction faire revenir de l’instant pot. Ajoutez les poulpes et continuez à faire revenir quelques minutes, en remuant souvent. Moi, dans ce cas, je porte la température à 200°. Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.
Fermez la casserole avec le couvercle pression, à valve fermée et lancez la cuisson pour 20 minutes avec la fonction pression, en la réglant sur moyenne (à 120°).
À la fin de la cuisson, laissez reposer la casserole fermée pendant 5 minutes. Faites évacuer la pression (dépressurisez) et retirez le couvercle.
Vos poulpes avec instant pot sont prêts, chauds et fumants, à votre goût, vous pouvez les enrichir avec du persil haché.
Conseils supplémentaires pour la cuisson des poulpes avec l’instant pot
Vous pouvez utiliser des poulpes surgelés et décongelés.
Poulpes en ragoût en slow cooker
Une fois dorés et sans ajouter les pommes de terre, fermez la casserole et faites cuire avec la fonction slow cooker pendant 4 heures, en la réglant sur low. Dans ce cas, je vous conseille de les accompagner de croûtons de pain.
