Blette sautées à la poêle avec ail et tomates cerises, est un accompagnement savoureux, facile et rapide à préparer, parfait à associer à tout type de plat. Il est très important de consommer les blettes pendant la période hivernale, car elles sont riches en vitamines, surtout en vitamine C, qui aide le corps à développer une plus grande résistance contre les agents infectieux. Si nous ne voulons pas utiliser de tomates cerises fraîches, nous pouvons les remplacer par de la pulpe de tomate, en l’égouttant bien du reste du liquide. Délicieuses même à température ambiante ou même froides en été, si nous avons fait des provisions mises en conserve ou congelées.
Si vous aimez les légumes cuits et prêts en peu de temps, alors ne manquez pas les prochaines recettes:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Platine
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Automne
Ingrédients
- 1 kg blette
- 400 g tomates cerises rouges
- 1 gousse ail
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle antiadhésive
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Préparation
Nettoyez les blettes en essayant de jeter le moins possible et coupez les tiges en morceaux plus petits que les feuilles. Faites-les tremper d’abord pour ramollir tous les résidus de terre puis rincez plusieurs fois et mettez-les dans une casserole.
Ajoutez deux verres d’eau et faites cuire pendant une dizaine de minutes sans les égoutter car le liquide restant sera très peu. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises, divisez-les en 4 chacune, et mettez l’huile d’olive extra vierge avec une gousse d’ail hachée dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez également les tomates cerises et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient juste fanées. Ajoutez les blettes et faites cuire pendant environ 5 minutes.
Servez nos Blette sautées à la poêle avec ail et tomates cerises, immédiatement, très chaudes, mais elles sont également délicieuses à température ambiante.
Conseils
Nous pouvons conserver les blettes sautées à la poêle, pendant environ deux jours mais au réfrigérateur et dans un récipient hermétique.
Comme je le conseille toujours, mieux vaut qu’il soit en verre ou en céramique car le plastique est très toxique.
Si vous souhaitez en avoir en réserve pour les moments où vous n’avez pas le temps de cuisiner, vous pouvez les congeler déjà cuites ou les mettre en conserve. Pour un processus correct, lisez mon article Conserves maison.
