Recette de panna cotta de base. Un dessert typique de la tradition italienne au goût délicat et à la texture douce et veloutée.
Avec cette recette, nous préparerons la version de base que vous pouvez cependant personnaliser selon vos goûts. Vous pouvez en effet l’enrichir avec des fruits ou du caramel ou essayer la version au café.
J’ai ajouté de simples copeaux de chocolat mais elle est aussi délicieuse nature. Servez-la comme dessert après le dîner ou comme gourmandise à la cuillère pour un goûter gourmand.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- Demi l crème fraîche à fouetter
- 5 g gélatine en feuilles
- 60 g sucre
- 1 gousse vanille
Outils
- Casserole
- Fouet
- 4 Verres à dessert
- Aluminium
Étapes
Tout d’abord, mettons à tremper dans de l’eau froide la feuille de gélatine
Dans une casserole, versons la crème, ajoutons le sucre et mélangeons bien.
Coupons en deux la gousse de vanille et avec la pointe d’un couteau, raclons les graines. Mettons-les avec la gousse dans la casserole avec la crème et le sucre.
Mettons sur le feu et chauffons jusqu’à frôler l’ébullition. Éteignons le gaz et retirons la gousse de vanille.
Égouttons la gélatine et ajoutons-la à la crème. Mélangeons avec un fouet pour qu’elle se dissolve bien.
À ce stade, versons la panna cotta dans des verres à dessert et couvrons-les de papier aluminium. Laissons refroidir à température ambiante puis mettons au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mieux toute la nuit, afin qu’elle se solidifie.
Notre panna cotta est prête. Pour la rendre plus gourmande, j’ai ajouté des copeaux de chocolat noir.
Bon dessert.
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