La fettunta toscane, délicieuses tranches de pain rassis qui sont grillées puis assaisonnées avec de l’ail, du sel, du poivre et beaucoup de bonne huile d’olive extra vierge.
Le pain doit avoir une épaisseur minimale de 1,5 centimètre et après qu’il est grillé, il reste moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur.
Un plat très simple qui est sublimé par l’huile, conseillée celle du moulin, en alternative vous pouvez utiliser de l’huile d’olive extra vierge de préférence toscane.
Pour cette recette, il est conseillé le pain sciocco toscan.
Cette recette est parfaite pour utiliser le pain rassis restant, une recette de recyclage facile et rapide à préparer pour sublimer les saveurs des matières premières.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la fettunta toscane:
- 4 tranches pain rassis
- 1 gousse ail frais
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
Ustensiles pour la fettunta toscane:
- 1 Couteau
- 1 Cocotte en fonte
Étapes pour la préparation de la fettunta toscane:
Coupez le pain toscan en tranches d’une épaisseur minimale de 1,5 centimètre, nous les avons faites de 2 centimètres.
Faites bien chauffer une grille puis mettez les tranches de pain sur la grille et faites cuire pendant 2 minutes de chaque côté, elles doivent être croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Éteignez le gaz, prenez une tranche de pain encore très chaude et frottez-la avec une gousse d’ail, puis salez, poivrez (avec du poivre moulu à l’instant) et enfin mettez l’huile d’olive extra vierge, consommez immédiatement alors qu’elle est encore presque chaude.
Pour donner une touche de couleur à la préparation, nous l’avons décorée avec du piment frais, si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez en ajouter un peu haché.
Remarques
Cette recette se prête très bien à être servie avec l’apéritif, si vous le souhaitez, vous pouvez faire des petites tranches presque comme un finger food.
Le pain doit être dégusté encore chaud pour accentuer davantage la saveur de l’huile d’olive extra vierge.
Le pain doit être dégusté encore chaud pour accentuer davantage la saveur de l’huile d’olive extra vierge.
