Des crostoni simples et savoureux avec saucisse et chicorée, rapides à préparer, parfaits comme entrée ou pour un dîner rapide. Ces bruschettas délicieuses sont très faciles à réaliser, avec de la chicorée sautée à la poêle, de la saucisse rissolée, de la mozzarella et du pain complet. En quelques minutes, les crostoni sont prêts à être servis, rustiques et savoureux, ils conviennent également aux occasions avec des amis car ils sont vraiment appétissants!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 crostoni
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 335,05 (Kcal)
- Glucides 39,95 (g) dont sucres 9,59 (g)
- Protéines 18,07 (g)
- Matières grasses 11,61 (g) dont saturé 2,86 (g)dont insaturés 1,49 (g)
- Fibres 1,17 (g)
- Sodium 658,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 tranches pain complet (ou maison)
- 2 saucisses (petites)
- 80 g mozzarella
- 150 g chicorée
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Plaque de cuisson
- Poêle
Préparation
Pelez les saucisses, émiettez-les avec les mains et rissolées dans une poêle, sans ajouter de matières grasses, pendant quelques minutes. Transférez-les dans un autre récipient et réservez.
Coupez la mozzarella en petits morceaux et laissez-la égoutter pour enlever l’excès de liquide.
Nettoyez le chicorée, lavez-la et coupez-la en morceaux. Faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile, une gousse d’ail et une pincée de sel. Mouillez le fond avec un peu d’eau chaude pour faciliter la cuisson.
Une fois cuite, éteignez le feu et gardez-la au chaud.
Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson, huilez-les légèrement, ajoutez la mozzarella et la saucisse.
Mettez les crostoni dans le four préchauffé à 190° (ou sous le gril) et faites cuire pendant 7-8 minutes, ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
Sortez la plaque du four et ajoutez la chicorée précédemment sautée. Si vous le souhaitez, vous pouvez enfourner à nouveau pendant quelques minutes, mais si la chicorée est encore chaude, ce n’est pas nécessaire.
Les crostoni avec saucisse et chicorée sont prêts, transférez-les sur une planche ou un plateau et servez-les!
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser des saucisses de votre région, même épicées si vous aimez.
Vous pouvez remplacer la chicorée par des herbes ou des épinards. Je vous conseille de choisir des ingrédients frais, mais si besoin, vous pouvez utiliser des surgelés.
Vous pouvez utiliser du pain complet, de seigle, aux céréales ou du pain blanc maison.
Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la provola ou de la scamorza.
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