Omelette Aux Petits Pois : Les omelettes sont des plats savoureux et polyvalents qui se préparent en quelques étapes simples. Dans cette recette, je vais vous montrer comment réaliser une délicieuse omelette aux petits pois.
Parfaite à servir en petits carrés pour un apéritif ou en tranches comme plat principal végétarien ou garniture de sandwichs.
À vous de choisir !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g petits pois (frais ou surgelés)
- 6 œufs
- 100 g parmesan râpé
- Demi oignon
- 20 g huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- poivre
Outils
- 1 Poêle poêle antiadhésive pour omelettes
- 1 Spatule spatule souple
- 1 Bol bol pour battre les œufs
- 1 Couteau 1
- 1 Fouet 1
- 1 Plat ovale plat plat
Étapes
Cuire les petits pois : Pour commencer, épluchez, coupez en deux et hachez finement l’oignon.
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez également les petits pois dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Pour des petits pois frais, il faudrait les cuire plus longtemps.Fouetter les œufs : Pendant que les petits pois cuisent, dans un bol, battez les œufs avec une fourchette. Ajoutez également le parmesan râpé, sel et poivre à votre goût.
Mélangez bien le tout en continuant de battre avec la fourchette ou un fouet.
Lorsque les petits pois sont cuits, versez les œufs battus sur les petits pois et mélangez pour répartir le mélange de manière uniforme.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire d’un côté pendant 10 minutes.
Ou jusqu’à ce que les œufs soient pris d’un côté.Retourner l’omelette : Ensuite, à l’aide du couvercle ou d’une assiette plus grande que la poêle, retournez et faites cuire de l’autre côté pendant 10 minutes supplémentaires.
Jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée des deux côtés.
Vous pouvez aussi utiliser un retourne-omelette.Servir : Une fois prête, notre Omelette Aux Petits Pois, placez-la sur un plat de service et servez en tranches.
Bon appétit !
Conseils et conservation de l’Omelette Aux Petits Pois
Refroidissement : Laissez complètement refroidir l’omelette à température ambiante avant de la conserver. Ainsi, vous éviterez la formation de condensation à l’intérieur du récipient et le risque de prolifération bactérienne.
Emballage : Enveloppez notre omelette dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que le récipient est assez grand pour contenir l’omelette sans l’écraser.
Réfrigérateur : Conservez l’omelette au réfrigérateur pour un maximum de 3-4 jours. Assurez-vous de la placer dans un endroit du réfrigérateur où la température est constante et froide.
Réchauffement : Si vous souhaitez consommer l’omelette réfrigérée, vous pouvez la réchauffer de plusieurs façons. Mettez-la dans le four préchauffé à 180° pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit uniformément réchauffée. Vous pouvez également la réchauffer à feu moyen-doux dans une poêle antiadhésive, en la couvrant avec un couvercle pour maintenir l’humidité.
Congélation : Si vous souhaitez conserver l’omelette pour une période plus longue, vous pouvez la congeler. Enveloppez-la fermement dans du film plastique ou du papier aluminium, puis placez-la dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. L’omelette peut être conservée au congélateur pour un maximum de 2-3 mois. Décongelez l’omelette au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer.
Assurez-vous de vérifier l’apparence, l’odeur et la consistance de l’omelette avant de la consommer ou de la conserver. Si l’omelette présente des signes de détérioration ou dégage une odeur désagréable, il est conseillé de la jeter pour des raisons de sécurité alimentaire.
