Le Pan chèvre chaud est ma version de la salade chèvre chaud française, en version sandwich.
➡Chèvre chaud (chaud signifie ‘chaud’) est un plat français, composé de fromage Chèvre servi chaud.
Généralement rôti sur du pain français, souvent servi avec une salade verte et accompagné de vinaigrette, huile d’olive ou vinaigre balsamique.
➡Recette traditionnelle de nombreuses régions françaises productrices de fromage de chèvre, elle peut également être préparée avec : tomates, aubergines, poivrons, avocats, pommes, poires, pain d’épices, noix, lardons, miel.
J’ai ajouté noix, myrtilles, miel et lardons, le tout enveloppé dans une focaccia d’avoine avec des graines mélangées.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Grille-pain
- Cuisine: Contemporaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 focaccia intégrale (avec des graines)
- q.s. salade verte
- q.s. noix
- 30 g lardons (en dés)
- q.s. myrtilles
- q.s. fromage de chèvre (français)
- q.s. miel
- 1/2 citron (jus)
- q.s. huile d'olive
- q.s. vinaigre
- q.s. sel
Étapes
Créer une émulsion avec du sel, de l’huile d’olive, du vinaigre et du jus de citron.
Dans un saladier, assaisonner la salade avec l’émulsion.
Faire revenir les lardons dans leur graisse quelques minutes.
Les ajouter à la salade. Ajouter aussi les noix.
Garnir la focaccia : étaler le miel, ajouter les myrtilles et la salade assaisonnée.
Chauffer le fromage de chèvre jusqu’à ce qu’il ramollisse.
Servir avec le chèvre chaud à l’intérieur.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de fromage est le « chèvre »?
Un fromage de chèvre ou plus simplement un chèvre est un fromage obtenu à partir de la transformation du lait de chèvre.
Il existe une large variété de fromages au lait de chèvre. La France en est le premier producteur et consommateur mondial.
Là-bas, les chèvres sont généralement élevées dans une étable, un abri ou un bâtiment où elles se déplacent librement. Elles peuvent avoir accès à l’extérieur : aire d’exercice ou pâturages.Quels sont les fromages de chèvre français à Appellation d’Origine Protégée (AOP)?
• Brousse du Rove, Provence • Banon, Alpes-de-Haute-Provence • Rocamadour, Lot • Chabichou du Poitou • Charolais, Région Saône-et-Loire Charolles • Chevrotin, Savoie • Rigotte de Condrieu, Rhône • Pélardon, Languedoc • Picodon, Drôme et Ardèche • Pouligny-Saint-Pierre, Berry • Mâconnais, région de Mâcon • Selles-sur-Cher, Centre-Val de Loire • Sainte-Maure-de-Touraine, Touraine • Valençay, Berry • Chavignol, Berry
