Tarte moelleuse sans gluten et sans lactose. Une tarte simple et rapide à préparer : parfaite à servir comme dessert en fin de repas.
La tarte moelleuse sans gluten et sans lactose est très simple à préparer. Pour la cuisson, vous aurez besoin du moule astucieux pour tartes. Si vous ne le connaissez pas, ne vous inquiétez pas, je vous montrerai ci-dessous comment il est fait.
Comme type de farine, j’ai utilisé un mélange de farine sans gluten avec lequel je suis très satisfaite, aussi bien pour les desserts que pour les plats salés. Dans les instructions de la recette, je vous indiquerai laquelle c’est, alors continuez à lire.
Bien sûr, si vous n’avez pas de problèmes d’intolérance, vous pouvez utiliser les ingrédients classiques. Vous obtiendrez tout de même un excellent résultat.
Je vous rappelle de faire attention aux contaminations lorsque vous cuisinez pour des personnes cœliaques.
Mais voyons tout de suite comment préparer la tarte moelleuse au cacao sans gluten et sans lactose.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour la base
- 3 œufs
- 160 g sucre
- 100 g huile de tournesol
- 120 g lait (sans lactose)
- 200 g farine (sans gluten)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux sans gluten
- 20 g cacao amer en poudre sans gluten
- 100 g chocolat noir
- 50 g beurre sans lactose
- 150 g crème à fouetter (sans lactose)
- 125 g confiture (aux fruits des bois)
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Moule astucieux
- 1 Casserole
- 1 Spatule
Comment préparer la tarte moelleuse au cacao sans gluten et sans lactose
Pour commencer, préparez la base.
Dans un bol, mettez les œufs et le sucre. Mélangez avec le batteur électrique.
Ajoutez le lait et l’huile et mélangez.
Enfin, ajoutez la farine, la levure et le cacao. Mélangez bien le tout en faisant attention à ne pas créer de grumeaux.
Comme je vous le disais, j’ai utilisé un mélange de farine sans gluten. Si vous souhaitez y jeter un coup d’œil, vous le trouverez ici.
Versez le mélange obtenu dans un moule astucieux pour tartes de 28 cm préalablement beurré et fariné. Si vous ne le connaissez pas, cliquez ici.
Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 30 minutes. Veuillez vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Entre-temps, préparez la garniture. Dans une casserole, mettez le chocolat coupé en morceaux, la crème et le beurre. Allumez le feu et laissez fondre à feu doux en remuant continuellement. Lorsque le chocolat est complètement fondu, éteignez le feu. (Le mélange est liquide).
Sortez le gâteau du four, démoulez-le et placez-le à l’envers sur un plat de service. Laissez bien refroidir.
Lorsque le gâteau est complètement froid, vous pouvez le garnir. Étalez d’abord une couche de confiture à l’intérieur de la cavité. Ensuite, ajoutez le chocolat fondu avec la crème et le beurre.
Conservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.
