Poires au vin rouge, un dessert élégant, parfumé et incroyablement facile à préparer à base de poires et de vin chaud.
Parfaites pour les journées froides et pas seulement, ces poires cuites lentement dans le vin rouge se transforment en un dessert enveloppant, au goût intense et épicé. Leur texture douce et leur couleur rouge vif les rendent non seulement délicieuses mais aussi magnifiques à servir, peut-être accompagnées d’une pincée de sucre glace ou d’une crème légère.
Cette recette est parfaite pour conclure un dîner hivernal avec une touche raffinée. Le secret réside dans le vin : j’ai choisi un vin chaud, déjà enrichi d’épices comme la cannelle et les agrumes, qui rehausse le goût des poires et les enveloppe d’un parfum irrésistible. Si vous n’avez pas de vin chaud prêt, vous pouvez utiliser un bon vin rouge corsé et ajouter à part la cannelle, le zeste d’orange et d’autres épices comme l’anis étoilé et les clous de girofle pour obtenir le même effet aromatique.
Un autre point fort de ce dessert est sa polyvalence : vous pouvez le servir chaud lors des soirées d’hiver froides ou froid pour un contraste rafraîchissant. De plus, la recette est naturellement sans gluten et sans lactose, parfaite pour ceux qui ont des intolérances.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié que vous trouverez en bas de page.
D’autres recettes qui pourraient vous plaire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 445,65 (Kcal)
- Glucides 90,43 (g) dont sucres 84,87 (g)
- Protéines 2,90 (g)
- Matières grasses 0,23 (g) dont saturé 0,05 (g)dont insaturés 0,12 (g)
- Fibres 3,93 (g)
- Sodium 10,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des poires au vin rouge
- 2 poires
- 250 g vin rouge (vin chaud)
- 150 g sucre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- q.s. sucre glace
Outils
- Cuillère parisienne
- Casserole
- Couteau
- Cuillère
Recette des poires au vin rouge
Commencez la préparation des poires au vin rouge en pesant dans une petite casserole le vin rouge (j’ai utilisé du vin chaud déjà aromatisé), le sucre et une cuillère à café de cannelle.
Mettez sur le feu pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Lavez les poires, coupez-les en deux et enlevez les pépins avec une cuillère ou une cuillère parisienne.
Placez les poires dans la casserole avec le vin rouge.
Faites cuire les poires pendant environ 20 minutes en les retournant après environ 12-13 minutes.
Retirez-les de la casserole et laissez réduire encore le sirop de vin rouge pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Il ne vous reste plus qu’à dresser les poires au vin rouge : commencez avec le sirop et ajoutez ensuite les poires. Continuez avec encore un peu de sirop et enfin un peu de sucre glace.
Servez immédiatement à table avec, si vous le souhaitez, une boule de glace ou un peu de crème.
Poires au vin rouge
Consultez cette section pour clarifier vos doutes, si vous ne trouvez pas la réponse à votre question laissez un commentaire ou écrivez-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
Vous pouvez accompagner ces poires avec la Namelaka au chocolat blanc.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de poires utiliser pour cette recette ?
Les poires les plus adaptées sont les Kaiser, Abate ou Williams, car elles ont une chair compacte qui résiste bien à la cuisson sans se décomposer.
Quel vin est le meilleur pour cuire les poires ?
Si vous ne trouvez pas de vin chaud déjà prêt, vous pouvez utiliser un vin rouge corsé comme le Merlot, Nero d’Avola ou Chianti.
Comment puis-je rendre le plat encore plus gourmand ?
Vous pouvez servir les poires avec glace à la vanille, chantilly ou crème anglaise pour un contraste parfait entre chaud et froid.
Les poires au vin rouge sont-elles adaptées aux enfants ?
La cuisson réduit l’alcool présent dans le vin, mais ne l’élimine pas complètement. Pour une version adaptée aux plus petits, vous pouvez remplacer le vin par du jus de raisin ou de grenade.
Vous trouverez de nombreuses autres idées de desserts à base de fruits dans la collection Desserts aux fruits, collection de recettes
Pour des questions, curiosités ou si vous souhaitez collaborer avec moi, utilisez le formulaire de contact que vous trouverez ci-dessous :
[contact-form-7 id= »d8b7d03″ title= »Contactez-moi »]
