Le zuccotto aux pêches au sirop, un dessert facile à préparer, parfait pour chaque occasion et à tout moment de l’année.
Délicieuse crème de chantilly et mascarpone enveloppée d’une coque de biscuits à la cuillère et de nombreux morceaux de pêches qui donnent une saveur unique à la préparation.
Pendant la période estivale, vous pouvez utiliser des fruits frais sans problème.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le zuccotto aux pêches au sirop:
- 150 ml crème chantilly sucrée
- 250 g mascarpone
- 2 pêches au sirop
- q.b. jus des pêches au sirop
- q.b. jus de fruits à la pêche
- 300 g biscuits à la cuillère
- 150 ml crème à fouetter
- 1 pêche au sirop
Outils pour le zuccotto aux pêches au sirop:
- 1 Moule
- 1 Bol
- 1 Poche à douille
Étapes pour la préparation du zuccotto aux pêches au sirop:
Séchez bien avec un tissu en coton ou du papier absorbant deux pêches au sirop, puis coupez-les en petits dés.
Dans un bol, mettez la crème à fouetter et le mascarpone, avec un batteur électrique, montez bien le mélange pendant quelques minutes puis ajoutez les pêches coupées en dés précédemment et incorporez-les au mélange à l’aide d’une spatule.
Mettez le bol au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation de la crème.
Dans un bol, mettez le jus des pêches au sirop et le jus de fruits à la pêche et mélangez bien, alternativement vous pouvez aussi utiliser du lait.
Prenez un moule à zuccotto de 18/20 centimètres de diamètre ou un bol en verre de la même taille, tapissez-le bien avec du film plastique.
Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop et tapissez le moule, commencez par la base puis montez.
Mettez la moitié de la crème de chantilly et mascarpone à l’intérieur du moule, nivelez bien, puis faites une couche de biscuits à la cuillère trempés dans le sirop et terminez avec la crème restante.
Finissez avec une couche de biscuits à la cuillère (toujours trempés dans le sirop).
Couvrez avec du film plastique et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Après les heures écoulées, 10 minutes avant de le servir, sortez-le du congélateur et laissez-le reposer à température ambiante toujours dans le moule de cette façon, il se ramollit un peu et est plus facile à couper.
Pendant ce temps, montez la crème chantilly et mettez-la dans une poche à douille.
Démoulez le zuccotto sur une assiette de service et décorez-le avec la crème chantilly et les pêches au sirop.
