Carottes glacées au four avec sauce soja, un accompagnement simple mais plein de saveur, parfait pour accompagner aussi bien des plats de viande que de poisson.
Grâce au glaçage à base de sauce soja, sucre de canne et jus de citron, les carottes acquièrent une texture moelleuse et un goût irrésistible, avec un équilibre parfait entre sucré et salé.
Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un accompagnement léger mais savoureux, facile à préparer et adapté à différentes occasions. Elle peut être servie avec un rôti du dimanche, un filet de poisson grillé ou même avec des plats à base de légumineuses, pour une combinaison parfaite entre goût et bien-être. De plus, c’est une préparation polyvalente que l’on peut personnaliser en ajoutant des épices comme paprika fumé, cumin ou piment pour un goût plus prononcé.
Les carottes glacées sont parfaites aussi pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végan, car elles ne contiennent pas de dérivés animaux. Grâce à la combinaison de la sauce soja et du sucre de canne, on obtient une caramélisation irrésistible qui rend chaque bouchée un véritable délice.
Si vous cherchez une idée originale pour servir les carottes différemment, cette recette est faite pour vous ! Avec peu d’ingrédients et un effort minimal, vous pourrez apporter à table un accompagnement savoureux, sain et à l’effet wow.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié que vous trouverez à la fin de la page.
D’autres recettes qui pourraient vous plaire:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 242,97 (Kcal)
- Glucides 37,49 (g) dont sucres 24,34 (g)
- Protéines 4,78 (g)
- Matières grasses 9,94 (g) dont saturé 1,43 (g)dont insaturés 0,33 (g)
- Fibres 7,14 (g)
- Sodium 1 603,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des carottes glacées au four
- 500 g carottes
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- 1 cuillère à café ail en poudre
- jus de citron (d’un demi)
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Épluche-légumes
- Presse-citron
- Bol
- Fouet manuel
- Plat à gratin
Recette des carottes glacées au four
Commencez la préparation des carottes glacées au four en mettant dans un bol le sucre de canne, l’ail en poudre, l’huile d’olive extra vierge et la sauce soja.
Pressez un demi-citron et ajoutez le jus au reste des ingrédients.
Mélangez avec une cuillère ou un fouet jusqu’à obtenir une sauce parfaitement homogène.
Lavez et épluchez les carottes.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis chaque moitié en deux ou trois parties.
Transférez le tout dans un plat à gratin et assaisonnez les carottes avec le mélange à base de sauce soja.
Cuisez les carottes glacées au four à 200°C (four statique) en les retournant à mi-cuisson pendant 15 minutes si vous les préférez encore croquantes ou 20 minutes si vous les voulez un peu plus moelleuses.
Servez-les immédiatement en accompagnement ou utilisez-les pour des salades et/ou d’autres préparations.
Carottes glacées au four
Consultez cette section pour clarifier vos doutes, si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, commentez ou écrivez-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
Ne jetez pas les fanes de carottes, vous pouvez les utiliser pour préparer le Pesto de fanes de carottes avec amandes
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les carottes glacées à la poêle au lieu du four?
Oui, vous pouvez cuire les carottes à la poêle ! Il suffit de chauffer un peu d’huile, d’ajouter les carottes et de les cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, en ajoutant le glaçage dans les dernières minutes pour le caraméliser sans brûler.
Puis-je utiliser des carottes baby au lieu des carottes normales?
Absolument ! Les carottes baby sont parfaites pour cette recette. Je vous conseille de les laisser entières et d’ajuster légèrement les temps de cuisson, en veillant à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Puis-je préparer les carottes glacées à l’avance?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Au moment de les servir, réchauffez-les au four pendant 5-10 minutes à 180°C ou à la poêle avec un filet d’huile.
Si vous aimez les accompagnements originaux, essayez également les Pommes de terre au citron et parmesan
Pour des questions, des curiosités ou si vous souhaitez collaborer avec moi, utilisez le formulaire de contact ci-dessous:
[contact-form-7 id= »d8b7d03″ title= »Contactez-moi »]
