POIVRONS à LA POÊLE accompagnement rapide et savoureux avec des légumes d’été, parfaits pour accompagner viande ou poisson ou comme entrée délicieuse.
J’avais des poivrons au frigo depuis quelques jours et il fallait absolument les consommer ! Je n’avais pas envie d’allumer le four, alors j’ai préparé ces poivrons à la poêle, un accompagnement estival facile et rapide, parfait à associer à n’importe quel plat principal, de la viande au poisson.
Il ne faut vraiment pas grand-chose : poivrons rouges, jaunes ou verts, un filet d’huile, ail, romarin ou basilic, et en quelques minutes, vous avez un accompagnement savoureux, léger et très coloré.
Vous pouvez les enrichir avec oignon, olives noires, câpres, ou les associer à des pommes de terre pour une version plus consistante. Ils sont également idéaux à servir froids, le lendemain, peut-être avec une tranche de pain grillé.
Un moyen parfait pour utiliser les poivrons frais de saison, et une recette sans four, sans gluten, parfaite aussi pour ceux qui suivent un régime végétarien ou cherchent un plat simple à mettre sur la table en quelques minutes !
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les poivrons à la poêle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 3 poivrons
- 1 échalote (ou oignon rouge de Tropea)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
Étapes
Lave les poivrons, sèche-les, enlève le chapeau et coupe-les en lanières ou lamelles pas trop fines.
Émince finement l’échalote ou l’oignon.
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile avec l’ail (si utilisé), puis ajoute l’échalote et laisse fondre quelques minutes.
Ajoute les poivrons, mélange bien et cuis à feu moyen pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Tu peux couvrir avec un couvercle pour les rendre plus tendres.
En fin de cuisson, rectifie le sel et le poivre. Si tu aimes, déglace avec une cuillère de vinaigre et laisse évaporer.
Parfume avec de l’origan ou du basilic frais et sers !
Bon appétit
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POIVRONS à LA POÊLE accompagnement rapide
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POIVRONS à LA POÊLE accompagnement rapide
Puis-je utiliser seulement des poivrons jaunes pour cette recette ?
Bien sûr ! Les poivrons jaunes sont doux et parfaits pour un accompagnement délicat. Tu peux les mélanger avec des rouges et des verts pour plus de couleur.
Peut-on congeler les poivrons à la poêle ?
Oui, une fois cuits et refroidis, tu peux les conserver au congélateur pendant 1 mois.
Comment enrichir les poivrons à la poêle ?
Tu peux ajouter oignon, pommes de terre, olives, câpres, ou même quelques tomates cerises pour plus de saveur.
Peut-on les faire sans huile ?
Tu peux utiliser très peu d’eau ou de bouillon de légumes pour une version light, mais un filet d’huile aide à en exalter la saveur.
Combien de temps durent-ils au frigo ?
Conservés dans un contenant hermétique, ils durent 2-3 jours au frigo.
