Gnocchis à la romaine avec artichauts et jambon cuit. C’est un plat principal vraiment délicieux, une bonté super simple et super savoureuse, parfait pour toute occasion, surtout si vous avez des invités et que vous voulez les épater.
C’est le bon plat, vous verrez combien de compliments vous recevrez et sûrement tout le monde se disputera pour avoir le dernier morceau.
C’est un plat polyvalent idéal pour un déjeuner en famille et apprécié même par les plus petits.
Ceux que j’ai préparés sont assaisonnés avec des artichauts et du jambon, je les ai préparés pour un déjeuner en famille et ils ont été un succès !
Une grande plaque terminée à 6 personnes.
La recette des Gnocchis est vraiment très simple, parfaite pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps et peut-être pas beaucoup d’expérience en cuisine, il vous suffira de très peu d’ingrédients simples pour réaliser ce plat fantastique.
De plus, ce sera vraiment facile à réaliser, il vous suffira de me suivre tout au long de la préparation et vous verrez que tout semblera vraiment facile et à la fin vous réussirez à obtenir un plat vraiment savoureux et appétissant.
Le beau de ce plat est qu’il peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
Les gnocchis sont une recette simple, ce sont des disques de semoule, préparés avec de la semoule, du lait, du beurre, des œufs et du fromage, qui sont repassés au four pour obtenir cette croûte caractéristique en surface qui les rend vraiment irrésistibles.
Si vous voulez rendre ces gnocchis encore plus attrayants pour les enfants, essayez-les aussi dans les formes qui peuvent attirer le plus leur attention, comme des étoiles, des cœurs.
Peut-être que vous vous faites aider; moi, je me suis fait aider par mes petits-neveux.
Pour cette recette, je vous propose à la fois la cuisson à la friteuse à air et la cuisson au four.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 456,15 (Kcal)
- Glucides 38,00 (g) dont sucres 4,30 (g)
- Protéines 18,99 (g)
- Matières grasses 25,53 (g) dont saturé 13,82 (g)dont insaturés 8,75 (g)
- Fibres 3,23 (g)
- Sodium 540,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Gnocchis à la romaine avec artichauts
- 1 l lait
- 250 g semoule
- 30 g beurre
- 90 g parmesan
- 2 jaunes d'œufs
- q.b. sel
- q.b. noix de muscade
- 3 artichauts (conviennent aussi ceux surgelés)
- 5 tranches jambon cuit
- q.b. parmesan râpé
- 30 g beurre
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Friteuses à air
- Casserole
- Poêle
Étapes
Gnocchis à la romaine avec artichauts
Mettez le lait dans une grande casserole et faites-le chauffer avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
À la première ébullition, ajoutez la semoule en pluie et mélangez continuellement pour éviter la formation de grumeaux avec un fouet pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Retirez du feu, transférez le mélange dans un bol, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les jaunes d’œufs, le parmesan râpé et mélangez pour bien amalgamer.
Versez la pâte ainsi obtenue sur une feuille de papier sulfurisé, façonnez un cylindre d’environ 5-6 cm de diamètre, enveloppez-le dans le papier et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Pendant ce temps, préparez le condiment.
Nettoyez les artichauts en retirant les feuilles extérieures les plus dures, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans de l’eau citronnée pour éviter qu’ils ne noircissent.
Dans une poêle, faites dorer une gousse d’ail, ajoutez les artichauts, salez, poivrez et faites-les cuire avec un couvercle jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
(Si vous ne trouvez pas d’artichauts frais, utilisez ceux surgelés).
Après le temps de refroidissement, reprenez le cylindre et coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur.
À ce point, prenez un beau plat à gratin spacieux et mettez quelques noisettes de beurre au fond.
Commencez à former les couches en partant des gnocchis, du jambon cuit, du fromage râpé et des artichauts.
Ainsi de suite jusqu’à épuisement des gnocchis.
(Vous pouvez remplacer le jambon cuit par du speck ou de la pancetta).
Terminez avec beaucoup de parmesan, du poivre et de la noix de muscade et quelques noisettes de beurre parsemées.
Cuisson au four. Enfournez dans un four préchauffé ventilé à 180° pour 20 minutes, pour les rendre plus dorés, vous pouvez augmenter un peu la température du four les dernières minutes et passer en mode grill.
Cuisson à la friteuse à air. Insérez le plat dans la friteuse et faites cuire à 180° pendant 12/15 minutes ou jusqu’à ce que la surface des gnocchis soit bien dorée
(Évidemment, vérifiez chaque four électrique et friteuse, ils ont leurs temps).
Vos gnocchis à la romaine sont prêts, servez-les encore chauds.
Bon appétit.
Conseils
Vous pouvez préparer la base des gnocchis à la romaine la veille ; vous pouvez également composer le plat et le congeler, puis le cuire directement congelé.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.
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