Le gâteau moelleux aux fraises est un dessert facile à préparer, idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert de fin de repas. Parfait aussi comme gâteau pour des occasions spéciales, comme la fête des mères !
Les fraises, avec leur parfum et leur couleur vive, ont pour moi une signification spéciale : elles me rappellent mon papa, car son anniversaire était en mai, au plein de la saison des fraises. Chaque fois que je prépare ce gâteau, c’est comme si j’apportais un peu de lui à ma table ❤️
Vous pouvez le préparer aussi bien avec le Thermomix qu’avec les fouets électriques : le résultat sera toujours merveilleux. Moelleux, gourmand et riche en fraises fraîches de saison, il vous séduira dès la première bouchée.. et vous ne pourrez plus vous en passer, tout comme moi à chaque fois que je le fais !
À bientôt, Susy
Je vous laisse aussi d’autres recettes avec des fraises 🍓🍓🍓 :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 245,77 (Kcal)
- Glucides 38,19 (g) dont sucres 15,71 (g)
- Protéines 6,13 (g)
- Matières grasses 8,67 (g) dont saturé 5,02 (g)dont insaturés 3,25 (g)
- Fibres 1,46 (g)
- Sodium 25,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau moelleux aux fraises
- 400 g fraises (nettoyées)
- 300 g farine 00
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 80 g beurre (mou)
- 120 ml lait demi-écrémé
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à soupe sucre en grains
- q.s. sucre glace (facultatif)
Vous aurez besoin pour le gâteau moelleux aux fraises
- Robot de cuisine Thermomix
- Moule de 24 cm
Je prépare le gâteau moelleux aux fraises
Je lave les fraises, enlève les feuilles et les sèche bien.
J’en coupe la moitié en morceaux et l’autre moitié en tranches épaisses. J’enfarine légèrement les morceaux de fraises avec une cuillère de farine : cela aidera à ne pas les faire couler dans la pâte pendant la cuisson.
Je mets le sucre dans le bol et le pulvérise pendant 10 secondes à vitesse 8.
J’ajoute les œufs et active pendant 1 minute à vitesse 4.
J’incorpore le beurre mou et travaille pendant 2 minutes à vitesse 4.
Je verse le lait, la farine et la levure, puis j’active pendant 40 secondes à vitesse 5.
J’incorpore les fraises en morceaux et mélange pendant 20 secondes à vitesse 2 sens inverse.
Je verse la pâte dans un moule de 24 cm beurré et fariné.
Je décore avec les fraises en tranches et, si je veux, un peu de sucre en grains.
Je mets au four à 180°C pendant 45-50 minutes.
Je fais le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, puis je sors du four et laisse refroidir.
Je saupoudre de sucre glace et sers.Dans un grand bol, je bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Toujours avec les fouets en mouvement à vitesse modérée, j’ajoute le beurre mou puis le lait. Je tamise la farine avec la levure et les incorpore petit à petit au mélange.
J’ajoute les fraises en morceaux et les mélange délicatement avec une spatule.
Je verse la pâte dans le moule, je décore avec les fraises en tranches et le sucre en grains.
Je fais cuire dans un four déjà chaud à 180°C pendant environ 45-50 minutes.
Je fais le test du cure-dent, je sors le gâteau du four et le laisse refroidir avant de le démouler.
Je le saupoudre de sucre glace et le sers à table.
Conservation
Conservez le gâteau sous une cloche en verre, ainsi il restera moelleux et parfumé pendant 2/3 jours.
À bientôt Susy
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