Le Gâteau aux abricots avec yaourt est vraiment délicieux, il a une texture humide et moelleuse. La pâte de ce dessert est préparée avec du yaourt grec, mais vous pouvez également utiliser du yaourt entier classique. Le dessert restera tout aussi moelleux et parfumé; en ce qui concerne les abricots, il est préférable d’utiliser ceux qui sont bien mûrs, mais en même temps ils doivent être fermes et sans bosses. Le gâteau aux abricots est facile à réaliser, parfait pour un petit déjeuner sain et un goûter savoureux.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 542,25 (Kcal)
- Glucides 75,42 (g) dont sucres 39,99 (g)
- Protéines 11,77 (g)
- Matières grasses 23,83 (g) dont saturé 14,47 (g)dont insaturés 8,75 (g)
- Fibres 7,62 (g)
- Sodium 111,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le gâteau aux abricots
- 500 g Abricots
- 250 g Yaourt grec
- 180 g Sucre
- 150 g beurre (température ambiante)
- 3 œufs (moyens)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 300 g farine
- q.s. sucre glace vanillé
Outils
- Moule 22/24 cm à charnière antiadhésive
- Cuillère en bois
- Fouet à main
- Robot pâtissier avec fouet
Lavez les abricots, enlevez le noyau et divisez-les en deux. Réservez-en 5/6 pour la décoration, les autres, coupez-les à nouveau en dés ou en quartiers.
Commencez à préparer la pâte :
Versez dans le robot pâtissier avec fouet, les œufs avec le sucre, montez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ajoutez également le beurre mou et l’extrait de vanille, continuez à monter le mélange.
Maintenant, incorporez le yaourt, qui doit bien s’incorporer à la pâte jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux. Une fois prêt, éteignez le robot pâtissier et incorporez la farine tamisée par petites doses, la levure également tamisée et la pincée de sel. Mélangez avec un fouet à main et faites attention à ne pas faire retomber la pâte.
Enfin, incorporez à la pâte les abricots coupés en dés et mélangez bien. Transférez le mélange dans un moule d’environ 22/24 cm beurré et fariné. Nivelez le mélange et décorez la surface avec les abricots restants coupés en deux.
Prenez soin de les poser la partie creuse vers le bas, faites cuire à 180°C dans le four préchauffé pendant environ 60 minutes. Si le gâteau tend à trop foncer, après 35 minutes couvrez la surface d’une feuille de papier aluminium et continuez la cuisson.
Rappelez-vous que le temps de cuisson est indicatif, ajustez-vous toujours avec votre four, une fois cuit, sortez-le et laissez-le refroidir, avant de servir le gâteau yaourt et abricots saupoudrez la surface de beaucoup de sucre glace vanillé et bonne dégustation!
Pour en savoir plus
Les abricots sont un fruit de saison merveilleux, apprécié depuis l’antiquité. Ils ont une faible teneur en calories et de nombreuses propriétés. Une couleur solaire qui met de bonne humeur, un parfum délicat qui met immédiatement l’eau à la bouche. Découvrez-en plus sur ce fruit
Notes
Conservez le gâteau abricots et yaourt couvert à température ambiante pendant maximum deux jours.
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