MOUSSE de RICOTTA à l’ANANAS, dessert à la cuillère frais et léger, facile à préparer et parfait pour l’été ! Idéal après le déjeuner ou comme goûter gourmand, peut-être avec une pincée de noix de coco râpée pour une touche exotique.
Vous savez quand vous trouvez un pot d’ananas en conserve dans le garde-manger et que vous ne savez pas quoi en faire ? Eh bien, je l’ai transformé en une mousse de ricotta à l’ananas, fraîche et crémeuse qui sent l’été… et sans même allumer les plaques ! C’est ainsi qu’est née cette recette toute simple et vraiment délicieuse ! Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser de l’ananas frais, encore plus parfumé et naturel.
Il vous suffit de quelques ingrédients : ricotta, crème et ananas. Le résultat ? Un dessert à la cuillère doux, parfumé et super rapide à préparer. Parfait servi dans des coupes ou des verrines, peut-être agrémenté de quelques feuilles de menthe, noix de coco râpée ou biscuits émiettés.
Si vous avez envie d’un dessert frais, rapide et léger, préparez la mousse de ricotta à l’ananas ! Le dessert estival à la cuillère, sans cuisson et sans œufs, idéal à servir en fin de repas ou pour une collation gourmande.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est la mousse de ricotta à l’ananas.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 350 g ricotta
- 80 g sucre glace
- 1 cuillère miel
- 150 g crème végétale à fouetter
- 200 g ananas (frais ou en boîte)
- 1 cuillère à café jus de citron
Étapes
Mixez l’ananas avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous souhaitez une mousse avec des morceaux, mixez seulement la moitié du fruit.
Dans un bol, travaillez la ricotta avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse.
À part, montez la crème en chantilly.
Incorporez délicatement la crème à la ricotta en spatulant de bas en haut.
Ajoutez quelques cuillères de purée d’ananas au mélange ou des morceaux d’ananas.
Remplissez les coupes avec une base de purée, une couche de ricotta et encore de la purée jusqu’à épuisement des ingrédients.
Décorez avec des morceaux d’ananas et une pincée de noix de coco râpée.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Bon appétit
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MOUSSE de RICOTTA à l’ananas
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MOUSSE de RICOTTA à l’ananas
Puis-je préparer la mousse à l’ananas avec la ricotta à l’avance ?
Absolument oui ! Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours, bien couverte. En fait, elle est encore meilleure après quelques heures.
Quel type d’ananas est-il préférable d’utiliser ?
Les deux conviennent, l’ananas frais et l’ananas en conserve. Le frais a un goût plus naturel, le conserve est plus rapide à utiliser.
Puis-je remplacer la crème par quelque chose de plus léger ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou une autre ricotta.
La mousse doit-elle être montée avec des fouets ?
Oui, montez d’abord la crème et incorporez-la délicatement à la ricotta pour obtenir une texture légère et aérée, mais je vous dévoile un secret, j’utilise la crème végétale et je monte avec le mixeur plongeant.
Est-ce un dessert également adapté aux enfants ?
Absolument oui : c’est sans œufs et sans alcool, donc parfait aussi pour les plus petits.
