Gâteau Arlequin ou peut-être serait-il mieux de dire tarte. En réalité, ce n’est pas un vrai gâteau. Il m’est souvent arrivé de devoir préparer rapidement un dessert, comme celui-ci, croyez-moi, rien de plus facile. Ayez toujours chez vous ou mieux dans le frigo, un rouleau de pâte sablée pour les urgences qui avec un peu de lait vous permettra de préparer quelque chose d’exceptionnel. Si cela vous fait vraiment plaisir, suivez-moi sur vos réseaux sociaux préférés, je suis sur Facebook, Instagram et Pinterest. Sur mon blog, il y a évidemment des recettes pour chaque saison, ou comme celle-ci du gâteau Arlequin faisable à tout moment, il n’y a pas de saison précise pour le préparer. Même si peut-être, à l’approche du Carnaval, elle est super appropriée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Carnaval
- Puissance 223,34 (Kcal)
- Glucides 34,83 (g) dont sucres 23,28 (g)
- Protéines 4,29 (g)
- Matières grasses 7,88 (g) dont saturé 2,79 (g)dont insaturés 4,78 (g)
- Fibres 0,70 (g)
- Sodium 138,86 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 jaunes d'œufs
- 80 g sucre
- 30 g farine
- 250 ml lait entier
- 1 citron (zeste)
- 1 paquet pâte sablée (étalée)
- 1 paquet smarties
Outils
- Moule
- Papier cuisson
- Fouet
- Casserole
- Balance
- Emporte-pièces en forme de cœur
Étapes
Gâteau Arlequin
Mélangez dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre en travaillant le mélange avec le fouet. Incorporez la farine tamisée et versez lentement le lait que vous avez déjà chauffé avec le zeste de citron. Mettez la casserole sur le feu et remuez continuellement jusqu’à ce que la crème pâtissière épaississe, 7 minutes suffiront. (image 1)
Tapissez avec du papier cuisson un moule rond et déroulez la pâte sablée, placez-la dans le moule. (image 2)
Versez la crème pâtissière au centre de la pâte sablée et repliez les bords vers le centre, terminez en décorant le gâteau Arlequin avec les petits cœurs découpés précédemment.
Faites cuire au four à 180° pendant 30 minutes.
La voilà prête avec une pincée de sucre glace.
Voici le gâteau Arlequin prêt
À propos du Carnaval
Simples pâtes frites sucrées… bugnes, beignets, pets-de-nonne et encore des castagnoles et qui sait combien d’autres bonnes et régionales il y a et que nous connaissons peu. Des douceurs invitantes, gourmandes et colorées à mettre sur la table et accompagner les jours de la fête la plus folle de l’année.
Simples pâtes frites sucrées… bugnes, beignets, pets-de-nonne et encore des castagnoles et qui sait combien d’autres bonnes et régionales il y a et que nous connaissons peu. Des douceurs invitantes, gourmandes et colorées à mettre sur la table et accompagner les jours de la fête la plus folle de l’année.
