Crevettes panées sur brochettes, croustillantes avec le panko, une panure typique de la cuisine japonaise que j’ai découvert récemment et que je prépare même à la maison. Pour cette recette, vous pouvez l’acheter ou suivre le lien pour lire toutes les étapes et astuces pour le réaliser tranquillement à la maison. Habituellement, quand je le prépare, une fois qu’il est bien froid je le mélange avec du persil et de l’ail finement hachés et du zeste de citron, et je le mets dans un bocal au réfrigérateur pour l’avoir toujours prêt. Sur mon blog, vous trouverez tous les détails https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina
N’oubliez pas de me suivre sur vos réseaux sociaux préférés. Vous me trouverez sur Pinterest, Instagram et Facebook
Voici quelques recettes de crevettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 1 973,70 (Kcal)
- Glucides 25,75 (g) dont sucres 4,75 (g)
- Protéines 23,08 (g)
- Matières grasses 201,85 (g) dont saturé 34,34 (g)dont insaturés 156,42 (g)
- Fibres 1,22 (g)
- Sodium 679,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 crevettes
- 60 g panko
- 1 gousse ail
- 6 g persil haché
- 1 blanc d'œuf
- q.s. sel
- 400 ml huile d'arachide (pour frire)
- 1 citron (zeste râpé)
Outils
- Hachoir
- Presse-ail
- Planche à découper
- papier sulfurisé
- 2 Bols
- Casserole
- 6 Brochettes
Étapes
Vous pouvez acheter le Panko déjà prêt dans des magasins spécialisés, ou vous pouvez le préparer vous-même en suivant ma recette.
J’ai coupé en petits morceaux 3 tranches de pain blanc sans croûte, vous pouvez également utiliser simplement 3 tranches de pain de mie en enlevant la croûte foncée.
Je l’ai grossièrement mixé dans le hachoir et mis sur une plaque avec du papier sulfurisé à 150°C pendant 30 minutes et cuit au four en le retournant quelques fois.
Assaisonnez le panko avec le zeste de citron râpé, le persil et l’ail hachés.
Passez ainsi les crevettes dans le blanc d’œuf et le panko parfumé.
Faites cuire dans une casserole avec de l’huile profonde à 170°C pendant quelques secondes les brochettes de crevettes panées.
Voici prêtes les crevettes panées sur brochettes
À propos des crevettes
Évidemment les gars, après avoir nettoyé les crevettes, ne pensez pas que j’ai tout jeté, j’ai préparé un bouillon de poisson avec lequel j’ai cuisiné un risotto tout simplement incroyable. Dans ma cuisine, et je pense que ce n’est pas la seule, rien ne se jette.
Évidemment les gars, après avoir nettoyé les crevettes, ne pensez pas que j’ai tout jeté, j’ai préparé un bouillon de poisson avec lequel j’ai cuisiné un risotto tout simplement incroyable. Dans ma cuisine, et je pense que ce n’est pas la seule, rien ne se jette.
